GlenAllachie 8Y Scottish Virgin Oak
Deze gouden malt krijgt zijn heerlijk zoete eigenschappen door rijping in vaten gemaakt van Sessile Oak, dat groeit in bossen langs de Atlantische kust van Schotland. Schots eikenhout wordt zelden gebruikt voor whiskyrijping en is niet alleen zeldzaam en kostbaar, maar het is ook een ongelooflijke uitdaging om mee te werken in alle stadia van de productie: groeien, frezen en bewerken. Voordat onze whisky met honing werd gedronken, werd het hout 36 maanden aan de lucht gedroogd en vervolgens getoast en tot een gemiddeld niveau verkoold om een optimale interactie tussen eikenhout en whisky te bevorderen. Ondanks de moeilijkheden geeft dit begeerlijke eikenhout luxueuze tonen van blonde chocolade, met hints van pittige sinaasappel en zachte toffee om een werkelijk unieke drinkervari...
GlenAllachie 9 Y Rye Finish
Deze prachtige gouden mout werd gebotteld op 48% en rijpte in eersteklas Amerikaanse eiken vaten alvorens te worden overgeheveld naar Kentucky rogge vaten. De verschillende graden van roosteren en verkolen in deze vaten, gecombineerd met de rijping van de rogge, geven een rijke, kruidige toets aan de klassieke GlenAllachie stijl.
GlenAllachie 9Y - Fino Sherry Cask Finish
Fino staat bekend om zijn bleke uiterlijk en delicate smaakprofiel en is de droogste stijl van Sherry. Hij moet minstens twee jaar biologisch rijpen onder een 'flor': een gistlaag die oxidatie voorkomt. De rijping in voormalige Fino hogshead vaten heeft geresulteerd in een single malt die barst van de gestoofde peer, gesuikerde amandelen en vanille custard tonen. Met trots presenteren we The Wood Collection met een hoge sterkte van 48% ABV, natuurlijke kleur en niet gekoeld gefilterd, zodat elke unieke spirit voor zichzelf kan spreken.
GlenAllachie 9Y - Oloroso Sherry Cask Finish
Oloroso, wat grofweg vertaald 'geurig' betekent, is de donkerste droge Sherrystijl die bekend staat om zijn uitgesproken nootachtige, gedroogde fruitkwaliteiten. De rijping in rijke Oloroso vaten heeft gezorgd voor krachtige lagen koffiebonen, kleverige rozijnen, gember en vijgen die allemaal samengaan met de honingrijke huisstijl van The GlenAllachie. Met trots presenteren we The Wood Collection op een hoge sterkte van 48% ABV, natuurlijke kleur en niet gekoeld gefilterd, zodat elke unieke spirit voor zichzelf kan spreken.
GlenAllachie Moscatel Hogshead 11 Y - 2012 2930
De GlenAllachie Single Cask #2930 is een unieke whisky die 11 jaar heeft gerijpt in een Moscatel Hogshead vat.
Elke druppel is een ware verkenning van de subtiliteiten van houtlagering.
Zorgvuldig geselecteerd vanwege zijn onderscheidende kwaliteiten, onthult dit single cask diepe en complexe tonen, gevormd door de zoetheid van Moscatel.
Niet koud gefilterd en zonder toegevoegde kleurstoffen biedt het een authentieke ervaring, waarbij elk aroma en elke smaak rechtstreeks uit het vat komt, zonder kunstgrepen.
GlenAllachie Oloroso Puncheon 10 Y - 2014 803475
Deze zeldzame en unieke Single Cask, afkomstig uit vat #803475, komt van een Oloroso Puncheon en heeft 10 jaar gerijpt in de magazijnen van de GlenAllachie-distilleerderij.
Elk vat wordt met uiterste zorg gevolgd om de essentie van de inhoud op het moment van bottelen vast te leggen en te versterken.
Niet gekleurd en niet koud gefilterd, behoudt deze whisky al zijn authenticiteit en natuurlijke complexiteit.
Deze vatsterkte whisky op 62,2% alc./vol. onthult het perfecte huwelijk tussen de met Sherry doordrenkte Spaanse eik en het distillaat.
Dit type whisky, direct uit het vat gebotteld, biedt een ruwe intensiteit en een rijkdom aan aroma's en smaken die alleen onverdunde sterke dranken kunnen onthullen.
GlenAllachie PX Puncheon 14 Y - 2009 804307
Dit uitzonderlijke Single Cask, 14 jaar gerijpt in een PX Puncheon, is een ware parel die de essentie van rijping in een enkel vat belichaamt.
Zorgvuldig geselecteerd, weerspiegelt deze whisky van 60,3 % alc./vol. het nauwgezette proces dat zorgt voor een perfecte rijping in onze kelders.
Deze Single Cask wordt gebotteld zonder koude filtratie en zonder toegevoegde kleurstoffen, wat een pure ervaring garandeert die trouw is aan zijn oorsprong.
Glencadam 2004 Cask 179 Premium Spirits
Een geniale whisky expressie zoals we dat graag zien en vooral proeven. De Glencadam Single Cask Whisky rijpte enkel op Cask 179 en kon niet meer puur gebotteld worden. Na de rijping op één enkel vat niet gekoeld gefilterd de fles in zonder enige kleuring of aanlenging. Iets wat de echte bourbon liefhebber werkelijk zal doen water tanden. Een onwaarschijnlijk fijne dram met een goddelijke smaak. Deze Highland Glencadam werd persoonlijk geselecteerd door Premium Spirits en verscheen in een genummerde oplage. Het vat werd persoonlijk ter plaatse geselecteerd na een grondige analyse.
