St Etienne Extra Vieux Kilchoman Cask Finish
Na meer dan 5 jaar rijping in eikenhouten vaten volgens de pure traditie van de ‘Rhums vieux HSE’, volgde deze oude rum een finish van 4 tot 5 maanden in Kilchoman Islay Single Malt whiskyvaten.
St Etienne Extra Vieux Rozelieures Cask Finish
Na meer dan 5 jaar rijping in eikenhouten vaten volgens de pure traditie van de ‘Rhums vieux HSE’, volde voor deze ‘vintage’ rum een finish van 8 tot 12 maanden in Franse Rozelieures whiskyvaten.
That Boutique - Y Armorik Batch 2- 5 Y
Sauternes wordt gemaakt van druiven die "edele rotting" hebben ondergaan, waardoor het vocht verdampt en de suikers geconcentreerd worden. Het sauternesvat brengt zoetheid en complexiteit in de rijpe spirit. Verwacht fruit zoals abrikozen of perziken, u kunt ook honing of noten aantreffen.|DEGUSTATIEKAART|• NeusGeurige honing en zomerfruit. Perziken en abrikozen. Weide grassen en wilde bloemen.• MondRijke honingtonen in de mond, samen met wat houtkruiden, boomgaardvruchten en berijmende specerijen.
That Boutique - Y Corn Whisky 1 Batch 1 - 5 Y
We mogen dit geen Canadese whisky noemen op het etiket (of in geschrift) omdat het buiten Canada heeft gerijpt, MAAR het is een maïswhisky (met 5% rogge) die in Canada is gedistilleerd - vandaar dat 'Product of Canada' op het etiket staat. Verwarrend, niet?Sommige van de beste maïswhisky's ter wereld komen uit Canada, en ik ben erg blij dat we deze in onze Boutique-y collectie hebben. Op ons etiket staat ons compliance team, of de 'Fun Police' zoals ze intern genoemd worden...|DEGUSTATIEKAART|• NeusLicht en boterachtig, met verse pruimen en bramen. Ook tonen van hazelnoot en leer.• MondHelder, zoet en romig met veel bittere vanille en sappige Victoria pruimen. Houtkruiden met wat peper in de afdronk.
That Boutique - Y Destillerie Ralf Hauer Batch 1 - 4 Y
Het is weer een primeur, en weer een nieuw label voor deze Duitse distilleerderij. Onze Saillt Mòr is gerijpt in een ex-sherry vat, met een finish in een Bourbon vat - vreemd genoeg andersom dan bij de meeste sherry whisky's! We hebben deze gebotteld op vatsterkte - 64,1% abv