Deze rum wordt gemaakt van suikerriet dat geteeld wordt op biologisch beheerde percelen. In ti-punch met een biologische citroen of in de mixologie voor 100% biologische cocktails.

Monovariëteit rum 100% zwarte suikerriet, een exclusieve variëteit van de Bologne distilleerderij. Deze oude variëteit, tegenwoordig vergeten door distilleerders vanwege de lage opbrengst, wordt door Bologne gekoesterd om zijn uitzonderlijke aromatische potentieel. Het drukt een "concentraat" van suikerriet uit. 12 maanden gerijpt in roestvrijstalen vaten.

De Bologne distilleerderij is de enige die nog steeds zwart riet plant.

Deze krachtige en evenwichtige rum kan het best puur worden gedronken. Enkele minuten in het glas laten luchten en zuurstof geven voor een goede opening.

Gouden medaille Parijs 2020 op de Algemene Landbouwwedstrijd.
Gerijpt op hout met dubbele rijping: in foudre gedurende 12 maanden, daarna in Franse eikenhouten vaten ex-Cognac gedurende 6 maanden.
Te genieten puur, in "ti-punch" of in longdrinks.

Oude rum gerijpt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten gedurende 3 tot 6 jaar.
Te genieten puur, met of zonder ijs, in een "ti-punch vieux" of als een longdrink.

In 2014, begon de saga van het zwarte suikerriet, geduldig verzorgd door de meester-blenders van Bologne-rum. Deze unieke selectie belichaamt de intieme band tussen Maison Bologne en de geschiedenis van het zwarte suikerriet. Een blend van 3 vaten gerijpt op 25/05/2014, gemaakt van rum gedistilleerd tijdens de campagne van 2014, die het begin markeert van de 100% zwarte suikerrietsaga van Maison Bologne.

Black cane maakt deel uit van het DNA van Bologna, een ras dat door distilleerders wordt vergeten.

De cuvée Old Black Cane is 3 tot 6 jaar gerijpt.

Wordt droog gedronken, met of zonder ijs.

Een smaak- en aromaversterker, ideaal voor mixen, cocktails en longdrinks. Kan ook worden gedronken als vers fruit ti punch voor liefhebbers van lichtere rums.

De Bologne XO Rum is een ware ode aan de Guadeloupse expertise, de essentie van de kunst van rijping en het selecteren van de beste suikerrietsoorten. Met passie gemaakt in het hart van de Bologne-distilleerderij, sinds 1887 gelegen tussen zee en bergen, is deze oude rum de pure expressie van een uniek vulkanisch terroir en nauwkeurige productietechnieken. Gerijpt tussen 6 en 10 jaar in eikenhouten vaten, onthult deze nectar een rijke en verfijnde aromatische palet, verheven door het meesterlijke werk van de keldermeester. Bologne XO.