

Penderyn Patagonia is een unieke blended malt whisky, ontstaan uit de vereniging van de single malt van de beroemde Welshe distilleerderij Penderyn en die van La Alazana in Patagonië, een regio die doordrenkt is van Welshe cultuur sinds de Welshe kolonisatie in 1865. Dit huwelijk brengt een eerbetoon aan de geschiedenis van de 153 Welshe pioniers die hun vaderland verlieten om zich in Zuid-Amerika te vestigen, terwijl ze hun taal en tradities bewaarden. Deze botteling, nummer 11 in de serie "Icons of Wales", vangt de ziel van twee regio's: de fruitige boomgaarden van Wales en de uitgestrekte wilde landschappen van Patagonië.
PROEFNOTITIES
NEUS: Bij het openen komen zachte en bloemige aroma's vrij, die doen denken aan de geur van een zomerse boomgaard. Noten van appels en peren mengen zich harmonieus met een vleugje vanille, honing en karamel.
SMAAK: De aanzet is zacht en goed in balans, met een smeuïge textuur die het gehemelte omhult. Hier vinden we honing, de frisse zuurheid van appeltaart en de sappigheid van peren, terwijl vanille en subtiele houtachtige tonen het geheel complexer maken. Een mix van specerijen – kaneel, peper en een vleugje kruidnagel – voegt extra diepte toe, versterkt door toetsen van amandel en karamel.
AFDRONK: De afdronk is lang en aanhoudend, gekenmerkt door tonen van gedroogd fruit en een zachte toets van specerijen. De aroma's van fruit en specerijen blijven zich met finesse onthullen, waardoor een blijvende en complexe indruk achterblijft bij het proeven.
Datasheet
Specifieke referenties
De 9e editie van Penderyn's Icons of Wales-serie heet The Headliner. De enige Welshe premier, David Lloyd George (1863-1945), was een sociale hervormer die per ongeluk de premium whisky-industrie oprichtte. Hij werd een symbool van de nationale ontwaking van Wales en haalde meer krantenkoppen dan enige andere staatsman van de 20e eeuw. Deze fles van 70cl heeft een ABV van 46% en is gerijpt in Jamaicaanse rum- en ruby port-vaten.
Penderyn Merlyn is een magische creatie gemaakt van de puurste geest en de fijnste room uit het land van legendes.
Cihuatan Indigo 8 Y is een ware uitnodiging tot reizen, een levendig eerbetoon aan de cultuur en het erfgoed van de Maya-beschaving van El Salvador.
Deze unieke cuvée dankt zijn naam aan de indigo kleur, een essentieel onderdeel van het beroemde "Maya blauw," een tint die te vinden is op de fresco's van oude tempels begraven in de jungle.
Gedistilleerd en gerijpt in het hart van de Cihuatán-vallei, onthult deze rum alle authenticiteit en rijkdom van een onbekend terroir.
Elke fles is versierd met Maya-iconografie, getuigend van de diepe geschiedenis en traditie van deze beschaving.
De appels worden gemengd, geplet en geperst. Het appelsap wordt meteen uitgegist tot cider die wordt gedistilleerd. De dubbele distillatie vindt 6 maanden na de gisting plaats. De eerste distillatie geeft de "petite eau" van 30% van het volume en het is de tweede distillatie, die van de "petite eau" die de Calvados oplevert.
Deze blend met zeer weinig houtinvloed, vertoont een overwicht aan fruitige aroma's.
Creatie #6 kan in twee woorden worden beschreven: RUM + RAISIN. Onze zesde creatie combineert Pedro Ximénez vaten en Jamaicaanse rumvaten met onze rokerige spirit. rokerige spirit wat resulteert in smaken van geroosterde Jamaica gembercake, Bonfire Toffee, gekruide pruimenjam, Amaretto kersen en Daim bar.