Une minéralité tonique qui signe le terroir du Vercors et marque en 2023 les 10 ans de la Distillerie. Sa typicité : passage en fût d’acacia neuf. Des notes légèrement salées accompagnent des accents de malt frais, de fleurs d’acacia et d’épices (poivre gris, piment doux).

Brassé, fermenté, distillé, élevé et embouteillé sur place :
• L'orge maltée issue de l’ Agriculture Biologique.
• Brassé avec de l’eau de source du Vercors.
• Distillé à 50°C dans un alambic basse pression imaginé par le distillateur.
• Vieilli 3 années en fût de chêne dans la douce atmosphère d’une ancienne magnanerie du Vercors.

Exprime toute la complexité et la délicatesse de la distillation à basse température. Puissantes notes de malt frais associées à celles subtiles de fleurs séchées et de fruits blancs (poire, coing). Bouche précise et suave, avec une touche de miel sensiblement salée.

Les notes délicatement fumées s’encanaillent avec celles des fleurs séchées. Malt 35PPM. Belle tension entre le côté minéral de l’eau du Vercors et le salé de fumaisons gourmandes aux saveurs épicées. Une approche tout en subtilité et en élégance du monde des whisky tourbés.

Le sauternes est élaboré à partir de raisins qui ont subi une "pourriture noble", provoquant l'évaporation de leur humidité et concentrant ainsi les sucres. Le fût de sauternes apporte douceur et complexité à ce spiritueux mature. Attendez-vous à des fruits comme des abricots ou des pêches, vous pouvez également trouver du miel ou des noix.|NOTES DE DÉGUSTATION|• NezMiel parfumé et fruits d'été. Pêches et abricots. Herbes des prés et fleurs sauvages.• BoucheRiches notes de miel sur le palais, ainsi que quelques épices de bois, des fruits du verger et des épices sauvages.

Vulson Old Rhino Rye Spirit est une création du Domaine des Hautes Glaces, niché dans les collines alpines de la Haute-Savoie. Ce rye whisky biologique incarne l'élégance et le savoir-faire français tout en rendant hommage aux traditions nord-américaines. Élaboré exclusivement à partir de seigle biologique cultivé localement, il se distingue par une triple distillation en alambic en cuivre, conférant à cette eau-de-vie une pureté et une finesse incomparables. Vieilli dans des fûts de chêne français et des anciens fûts de cognac, ce spiritueux allie richesse aromatique et complexité, offrant une expérience sensorielle unique.

Ce single malt, élaboré par Fred et Jérémy du Domaine des Hautes Glaces (DHG) en Isère, s’inspire des traditions pastorales où les troupeaux se nourrissent des richesses des pâturages d’altitude. Produit à partir de grains, plantes et fleurs récoltées durant l’été 2015, puis infusées dans le Vulson White Rhino (eau-de-vie de seigle), il offre une expérience sensorielle à la fois fraîche et complexe. Véritable ode aux paysages alpins, Rhino’s Pastoral est un spiritueux d’une grande élégance, parfait pour être dégusté pur ou sublimé en cocktails.

Élaboré par la distillerie bretonne Warenghem sélectionnée par Swell de Spirits, ce whisky de la prestigieuse gamme Wild Series promet une expérience sensorielle hors du commun. Distillé en 2014 et vieilli dans un fût unique de type “Butt” d’Oloroso de premier remplissage, il dévoile une richesse aromatique exceptionnelle. Mis en bouteille à un degré naturel de 59,6 %, ce single malt non filtré à froid est une véritable ode à l’art de la maturation en fûts de sherry. Limitée à seulement 820 bouteilles, cette édition rare ravira les amateurs de whiskies complexes et puissants.

Ce Calvados d'exception, issu de l’expertise du domaine Drouin, a vieilli 17 ans et est sublimé par une finition en fût de whisky japonais Mars. Ce vieillissement unique confère à ce nectar une richesse aromatique spectaculaire, oscillant entre notes fruitées intenses, gourmandise chocolatée, et touches fumées délicates. Un véritable voyage sensoriel à travers les saveurs complexes et raffinées, destiné aux amateurs éclairés en quête de découvertes rares. Édition ultra-limitée avec seulement 150 bouteilles, ce Calvados est un trésor à saisir immédiatement.