Le GlenAllachie 10 ans Cask Strength Batch 11 est une expression vibrante et audacieuse de la distillerie GlenAllachie, située au cœur du Speyside.
Élaboré sous la direction experte de Billy Walker, ce single malt multi-récompensé se distingue par une maturation minutieuse dans une combinaison unique de fûts de Pedro Ximénez, Oloroso, vin rouge et chêne neuf.
Le résultat est un whisky au caractère intense, embouteillé à sa force naturelle pour offrir une expérience de dégustation authentique et mémorable.
Arborant une couleur châtaigne profonde, ce whisky séduira tant les amateurs que les professionnels par sa richesse aromatique et sa complexité gustative.

Ce malt acajou tire ses saveurs épicées et tréactives de sa maturation dans des cuves de chêne espagnol (Quercus Robur). Ce bois provient des régions de Galice et des Asturies, plus précisément des forêts des Monts Cantabriques, au climat frais et humide. Le chêne a été séché à l'air pendant environ 18 mois, puis grillé et carbonisé à un niveau moyen, ouvrant le chêne pour permettre à notre alcool complexe d'extraire son caractère de fût. Le vieillissement secondaire dans ces fûts vierges a approfondi la teinte acajou du whisky et créé un palais riche en fruits secs, en cerises au marasquin et en notes de gingembre.

Le GlenAllachie 12 ans est un single malt Speyside non tourbé, emblème de la distillerie, qui illustre à merveille l’approche indépendante et méticuleuse de GlenAllachie.
Ce whisky incarne la philosophie de la maison : des fûts exceptionnels sont essentiels pour créer un whisky d'une qualité supérieure.
Avec des saveurs complexes mais équilibrées de douces épices, de café torréfié, de pommes cuites et de poudre de cacao, ce whisky riche et structuré saura séduire les amateurs les plus exigeants.

Pour créer la série GlenAllachie Wine Cask, le maître assembleur Billy Walker a d'abord fait mûrir le spiritueux dans les meilleurs fûts de chêne américain ex-Bourbon, avant de transférer le whisky dans des fûts de vin européens sélectionnés à la main pour un vieillissement secondaire.
Billy a ajouté une touche distinctive à cette version en mélangeant quatre finitions exceptionnelles en fût de vin en une seule expression unique : La Cuvée Wine Cask Finish.
La Cuvée de 9 ans d'âge est un mariage d'alcools provenant de plusieurs barriques de vins fins des régions mondialement connues de Bordeaux, du Languedoc et de Valpolicella.

Guidé par son demi-siècle d’expérience, le maître distillateur Billy Walker a mis en œuvre une philosophie d’innovation en bois et s’est procuré les meilleurs fûts du monde pour élever le spiritueux à son optimum, offrant un single malt vraiment exceptionnel.

Créé à partir d’une combinaison de punchons de sherry Pedro Ximénez et Oloroso ainsi que d’une petite quantité de fûts de chêne vierge et de barriques de vin rouge, l’esprit de bronze qui en résulte offre une sophistication mûrie au xérès. Le GlenAllachie 8 ans d’âge est embouteillé à 46%, non filtré à froid et couleur naturelle pour une expérience gustative maximale.

Ce magnifique malt doré a été mis en bouteille à 48 % et a mûri dans des fûts de chêne américain de première qualité avant d'être transvasé dans des fûts de seigle du Kentucky. Les différents niveaux de grillage et de carbonisation de ces fûts, combinés à la maturation du seigle, ajoutent une touche riche et épicée au style classique de GlenAllachie.

Le GlenAllachie Single Cask #2930 est un whisky unique qui a vieilli pendant 11 ans dans un fût Moscatel Hogshead.
Chaque goutte est une véritable exploration des subtilités du vieillissement sous bois.
Sélectionné avec soin pour ses qualités distinctives, ce single cask révèle des notes profondes et complexes façonnées par la douceur du Moscatel.
Non filtré à froid et sans colorant ajouté, il offre une expérience authentique, où chaque arôme et saveur est directement issu du fût, sans artifices.

Ce Single Cask rare et unique, tiré du fût #803475, provient d'un Oloroso Puncheon et a vieilli pendant 10 ans dans les entrepôts de la distillerie GlenAllachie. Chaque fût est suivi avec une attention méticuleuse, afin de capturer et sublimer l'essence de son contenu au moment de l'embouteillage. Non coloré et non filtré à froid, ce whisky préserve ainsi toute son authenticité et sa complexité naturelle. Ce whisky brut de fût à 62,2% alc./vol. dévoile le mariage parfait entre le bois de chêne espagnol imprégné de Xérès et le distillat. Ce type de whisky, embouteillé directement du fût, offre une intensité brute et une richesse d’arômes et de saveurs que seuls les spiritueux non dilués peuvent révéler.

Ce Single Cask exceptionnel, vieilli pendant 14 ans dans un PX Puncheon, est une véritable pépite qui incarne toute l’essence du vieillissement en fût unique.
Sélectionné avec soin, ce whisky de 60,3 % alc./vol. témoigne du processus minutieux qui assure une maturation parfaite dans nos chais.
Ce Single Cask est embouteillé sans filtration à froid et sans ajout de colorant, garantissant ainsi une expérience pure, fidèle à son origine.