Duncan Taylor Octave Highland Park 2003 - 20Y - 54.4%
Ce Highland Park de 20 ans d'âge mûri dans le fût de chêne NO : 501712520 est une édition limitée à 196 bouteilles, mise en bouteille en 2023 à un taux de concentration de 54,4 %, non altéré par la filtration à froid et avec une coloration naturelle intacte.
Duncan Taylor Port Ellen 1983 40 YO - 52.4%
Pour saisir l'esprit du phénomène mondial actuel, Duncan Taylor Scotch Whisky a puisé dans ses impressionnantes et vastes archives pour lancer ce single malt de 40 ans d'âge de premier remplissage en fûts de sherry, véritable capsule temporelle des sorties de Port Ellen au début des années 1980. À 104,8 degrés (52,4 %abv), le liquide a mûri dans un fût de chêne européen ex-sherry, initialement stocké sur l'île d'Islay, jusqu'à ce qu'il soit déposé pour finir de mûrir dans les voûtes du siège de Duncan Taylor dans l'Aberdeenshire, en 2010.
Chaque carafe finie à la main est numérotée séquentiellement et accompagnée d'un certificat d'authenticité signé. La dernière fois que Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd a commercialisé un Port Ellen, c'était en 2013.
Duncan Taylor Trinidad Caroni Rum 1998 - 24Y
Duncan Taylor a embouteillé ce rhum de Trinidad pour la gamme Quarterdeck. Distillé en 1998 à la distillerie Caroni à l'aide d'un alambic à colonne, cette édition limitée ne comprend que 281 bouteilles vieillies pendant vingt-quatre ans.
Duncan Taylor Venezuela Quarterdeck 2005 16Y 50.7%
Distillé le 30 avril 2005 au moyen d'un alambic à colonne, ce rhum a vieilli pendant 16 ans dans des fûts de chêne, ce qui lui confère un arôme remarquablement rafraîchissant et des notes fruitées. Mis en bouteille au début de l'année 2022, il affiche un taux d'alcool de 50,7 %, avec un tirage limité à 281 bouteilles.
Dupont Calvados + 15 ans
Le Calvados 15 ans a vieilli au minimum 15 ans en fûts de chêne.Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.
Dupont Calvados + 20 ans
Le Calvados 20 ans a vieilli au minimum 20 ans en tonneau et en barrique de chêne toasté de 400 litres. Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.
Dupont Calvados Cream
La crème de calvados se compose de calvados à 69% vol. âgé de deux ans, de liqueur de crème, de sucre et de caramel. Le calvados est mélangé avec la liqueur de crème, le sucre et le caramel. Le mélange, obtenu par brassage à basse température est embouteillé dans des bouteilles opaques. Alcool : 15 % vol.
Dupont Calvados Fine
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.
Elevage : Deux ans minimum. En barriques de chêne toasté de 400 litres dont 50% de barriques neuves.
Dupont Calvados Hors d'Age
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.
Elevage : Six ans minimum. En barriques de chêne toasté de 400 litres dont 25% de barriques neuves.
Dupont Calvados Original Blanc
Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados.
Dupont Calvados Pomme Captive
Prisonnière de sa bouteille, une jolie pomme baigne doucement dans un jeune calvados. Pour le plaisir des yeux et des sens.
Pour réaliser cette belle présentation, la carafe est suspendue au printemps dans les branches du pommier, dès l'apparition des petites pommes. La pomme grossit à l'intérieur de la carafe. Lorsque le fruit atteint sa maturité, la carafe est enlevée de l'arbre avec sa pomme rendue captive.
Dupont Calvados Reserve
Le Calvados Réserve a vieilli 3 ans en fûts de chêne avec 25% de barriques neuves.