That Boutique - Y Austr Bakery Hill - 5Y 1- 50%
Un single malt fumé, tourbé, ex-fût de bourbon, issu de la plus ancienne distillerie de whisky d'Australie continentale. Fondée en 1999, la distillerie Bakery Hill est dirigée par David, ancien professeur de chimie au lycée, et son fils Andrew. Elle est gérée par une famille, produit de petites quantités et met l'accent sur la qualité plutôt que sur la quantité. Elle a été créée pour prouver qu'il était possible de produire d'excellents whiskies single malt en dehors de l'Écosse, et plus particulièrement en Australie. Bakery Hill va à l'encontre de la tendance de nombreux whiskies australiens produits en fûts de vin, en privilégiant les fûts de bourbon. Ces fûts permettent une maturation plus longue, sans que le spiritueux ne soit écrasé par les températures chaudes et l'influenc...
Notes de dégustation
Nez
Tourbe douce et crémeuse. Un peu médicinal avec de la banane verte.
Bouche
Se rapprochant de l'Islay, riche mais légère en bouche et tourbe sucrée à nouveau.
MH3110
Références spécifiques
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