Liste des produits de la marque COMPAGNIE DES INDES

Compagnie des Indes vous fait découvrir des rhums au goût authentique, beaucoup plus complexes que des rhums au profil simplement «doux». Les rhums représentent l’origine de chaque pays respectif et inspirent par leur diversité de saveurs.
Rhum embouteillé à l'occasion du Salon du Rhum 2022

Compass est un rhum overproof hautement aromatique, issu d’un assemblage de purs jus de canne en provenance de République Dominicaine. Le premier, plus léger, provient d’une courte fermentation de 24 à 48 heures, tandis que le second, plus corsé, résulte d’une fermentation prolongée de 15 jours. Embouteillé à 51,2 %, Compass exprime toute l’authenticité du pur jus de canne : intensité et complexité en parfaite harmonie. Idéal dans des cocktails audacieux ou à déguster pur.

Voici un rhum rare et audacieux avec le Compagnie des Indes Ecuador 7 Ans Tokaji Finish, une édition limitée spécialement embouteillée pour Premium Spirits Belgique. Ce rhum d’exception a vieilli pendant 7 ans dans les tropiques avant d’être affiné en fût de Tokaji. Il se distingue par sa puissance aromatique et sa profondeur. Avec ses 60,2% vol., ce rhum brut de fût offre une intensité incomparable, idéale pour les amateurs de rhums authentiques et non édulcorés.

Le Compagnie des Indes Florida 18 ans Secrète est un véritable trésor pour les amateurs de rhums d'exception.
Ce rhum rare provient d’une distillerie gardée secrète en Floride, dans le sud-est des États-Unis, et témoigne du savoir-faire de la marque Compagnie des Indes.
Distillé en octobre 2004, il a été embouteillé en mai 2023, après une maturation prolongée de 18 années. Avec seulement 115 bouteilles disponibles sur la marché belge, ce rhum illustre l’exclusivité et le raffinement.
Non filtré à froid, il conserve une intensité et une richesse aromatique remarquables, à savourer pour des moments privilégiés.

Polyvalent et idéal pour la mixologie, Great White est un assemblage de deux rhums blancs de République dominicaine, combinant des styles à la fois légers et corsés. Élaboré à partir de jus de canne à sucre R-2040 récoltée à la main, il est embouteillé sans filtration à froid afin de préserver toute sa richesse naturelle.

Le Compagnie des Indes Jamaica 6 ans est un rhum Single Cask authentique, qui incarne parfaitement le style jamaïcain.
Ce rhum offre une expérience unique, avec des arômes puissants et caractéristiques des rhums jamaïcains.

Ce rhum de 9 ans est un véritable hommage à l’expertise jamaïcaine et au savoir-faire unique de la marque française Compagnie des Indes. Issu d’une distillerie tenue secrète, il a été soigneusement sélectionné par Florent Beuchet, le fondateur de la marque. Distillé en pot still en juillet 2013 à partir de mélasse, ce rhum a d’abord vieilli 20 % de son temps sous le climat tropical de la Jamaïque avant d’être transféré en Europe pour y poursuivre son affinage en fût ex-bourbon. L’ensemble de son élevage minutieux a donné naissance à un rhum riche en esters, équilibré et débordant de caractère. Produit en édition limitée, seul un fût unique a été embouteillé, offrant 379 bouteilles numérotées. Mis en bouteille sans filtration à froid en mars 2023.

NOTES DE DÉGUSTATION

NEZ Une belle rondeur se déploie avec de délicats arômes de vanille, des notes de praliné et de fines touches boisées élégantes.

BOUCHE Ronde et généreuse, elle révèle une texture riche et soyeuse, sublimée par des saveurs grillées, une pointe d’amande, de noix de coco, de caramel au beurre salé et de vanille boisée, apportant équilibre et raffinement.

La crème de Mûre Merlet combine deux variétés de mûres, avec une touche d’autres fruits rouges, qui se complètent et apportent richesse et complexité. Les Merlet se fournissent auprès de producteurs partenaires afin d’assurer la continuité de la qualité produite

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ Un bouquet riche et élégant, mêlant des arômes de caramel, de praliné, d'orange confite et de subtiles notes florales.

BOUCHE Ample et aromatique, il révèle des notes de réglisse, d'eucalyptus et de chocolat, avec une touche épicée de noix de muscade.

FINALE Longue et équilibrée.

Vieillis 3 ans de plus dans d’anciens fûts de bourbon en chêne américain re-carbonisés, en résulte un rhum plus sombre et audacieux avec des notes de fruits secs, cacao et une touche de chêne.