GlenAllachie 10Y Cask Strenght Batch 10 - 58.6%
Chaque lot s'efforçant d'améliorer le précédent, le lot 10 est une véritable illustration de l'art et de l'expertise qui créent chaque goutte de notre or liquide. Pour obtenir notre profil Sherried classique, Billy a sélectionné à la main des fûts Pedro Ximénez et Oloroso pour les marier à un spiritueux mûrissant dans des barriques de vin rouge et des fûts de chêne vierge américain moyennement toastés/moyennement charbonneux. Le résultat est un malt bien équilibré et complexe, avec des notes distinctives de fruits noirs et des couches d'épices douces et chaudes.
Notes de dégustation
Couleur
Acajou intense. Acajou riche et intense.
Nez
Vagues de nid d'abeille, de zeste d'orange et de mélasse, avec du sirop de figue, du moka et des fruits du verger pochés, suivis de cannelle et de caramel au beurre.
Goût
Des effluves de cacao, de miel de bruyère et d'épices de boulangerie, suivis de baies rouges séchées et de gâteaux de la Forêt-Noire, avec des cerises au marasquin et de l'anis en fin de bouche.
MH3541
Références spécifiques
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GlenAllachie 2011 12Y SC 807032 Oloroso Puncheon
• Spécialement sélectionné par Billy Walker
• Ruby Port Pipe
• Douze ans d'âge
• Vieilli dans le Speyside
• Mis en bouteille à 58,6 %.
• Non filtré à froid et de couleur naturelle
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Chaque lot s'efforçant d'améliorer le précédent, le lot 10 est une véritable illustration de l'art et de l'expertise qui créent chaque goutte de notre or liquide. Pour obtenir notre profil Sherried classique, Billy a sélectionné à la main des fûts Pedro Ximénez et Oloroso pour les marier à un spiritueux mûrissant dans des barriques de vin rouge et des fûts de chêne vierge américain moyennement toastés/moyennement charbonneux. Le résultat est un malt bien équilibré et complexe, avec des notes distinctives de fruits noirs et des couches d'épices douces et chaudes.