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Pendant des siècles, les eaux tumultueuses de l’océan Atlantique ont non seulement façonné le caractère des habitants d’Islay, mais aussi le caractère de leurs célèbres whiskies. À bien des égards, ce malt fin reflète le caractère du peuple Islay – fort mais doux, chaud mais moelleux, mais avec une maturité au-delà de ses années. Tourbe robuste, avec ce souffle incomparable du bord de mer.
NOTES DE DEGUSTATION
NEZ terreu, tourbe fumée et brise salée de l’océan
BOUCHE fumée de tourbe piquante et malt doux moelleux, poivre, goudron et une touche d’iode
FINALE longue et réchauffante, cendres fumées du feu de tourbe
Fiche technique
Références spécifiques
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Les arômes de vin chaud et de chocolat noir dominent, tandis qu'en bouche, on retrouve des notes d'hydromel épicé, de canneberge et d'agrumes frais sous-jacents sous forme de pamplemousse. Des tanins légers et des dragées persistent en fin de bouche.