Uncle Nearest 1856 est un mélange de notre whisky vieilli de première qualité. Il a une couleur caramel avec une belle teinte dorée profonde. Au nez, foin en botte et graines de citrouille avec des notes subtiles de fruits à noyau mûrs et de maïs caramel. Audacieux et épicé au départ, il s'adoucit ensuite avec du caramel doux et de l'érable, comme si l'on mordait dans un biscuit à l'avoine et aux raisins. La finale est longue et riche. Il reste agréablement doux en bouche avec des notes de vanille après que les épices se soient dissipées.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ Balle de foin, herbe séchée, notes de fruits à noyau de pêche et d'abricot mûrs, maïs caramel et érable doux.
BOUCHE Caramel épicé à l'avant avec l'épreuve, soupçons d'érable puis s'adoucit avec des notes de fruits secs et de fleurs. Douceur et épices rappelant les biscuits à l'avoine et aux raisins secs fraîchement cuits.
FINALE Finale longue et riche, persistance d'une douceur agréable sur le palais, notes de vanille.
Fiche technique
Références spécifiques
Le HSE Parcellaire N°1 Canne d'Or est une véritable ode à la richesse de la canne à sucre martiniquaise.
Issu de l'année 2016, ce rhum agricole est le fruit d'une sélection rigoureuse, élaboré à partir de cannes d'une seule parcelle.
La variété de canne utilisée, la R570, mieux connue sous le nom de Canne d'Or, est renommée pour sa rusticité et ses qualités aromatiques uniques.
Ce rhum agricole, reposé 12 mois en fûts de chêne américain après distillation, offre une palette complexe de saveurs et d'arômes.
L'Habitation Saint-Etienne, véritable institution du rhum agricole, nous invite ici à un voyage sensoriel unique à travers ce premier rhum parcellaire, dévoilant un savoir-faire exceptionnel.
Le Meikle Tòir – The Chinquapin One est un single malt tourbé, élaboré avec soin et perfectionné en fûts de chêne vierge Chinquapin provenant des Ozarks du Nord, aux États-Unis. Ce whisky délivre des notes d’épices douces et de noix grillées, harmonieusement mêlées à une fumée tourbée plus douce, issue de la tourbe continentale de St. Fergus. Avec une fermentation prolongée de 160 heures et un profil de fumée mesuré à 35 PPM, ce single malt révèle une complexité qui se marie parfaitement à la maturation en fûts de chêne vierge.
Whisky de seigle canadien et eau de source du Grand Nord québécois, avec des notes de caramel et de vanille. Ce whisky est audacieux et authentique, à l'image des pionniers canadiens partis à la conquête du Nord, auxquels ce Rye lueurs rend hommage. The Wild North est un assemblage de whiskies de 5, 7 et 11 ans d'âge vieillis à Montréal, en partie dans des fûts de bourbon américain et en partie dans des fûts de chêne français.
Découvrez la magie de la Mermaid Gin avec ce coffret trio de miniatures, un cadeau idéal pour les amateurs de gin et les curieux à la recherche de nouvelles saveurs.
Ce coffret réunit trois variantes emblématiques de la gamme Mermaid Gin : le Mermaid Gin original, le Mermaid Pink Gin et le Mermaid Zest Gin.
Chacun de ces gins incarne l'essence unique de l'île de Wight, où ils sont élaborés artisanalement en utilisant des ingrédients locaux et des plantes récoltées en pleine nature.
Ces petites bouteilles de 5 cl vous transportent dans un univers gustatif alliant complexité, douceur et une subtile touche marine.
Single Cask distillé en 2012 et mis en bouteille à 55,9% en 2023, uniquement pour Premium-Spirits.
HEE JOY signe un millésime exceptionnel, 2005, sur le très beau territoire de Trinidad.
Dans le Cu Bocan, une fumée légère se mêle à de riches agrumes et à des épices exotiques. Subtilement fumé, étonnamment doux, il ouvre le monde du whisky légèrement tourbé.
~ Récompense : Vainqueur de la 2023 World Spirit Competition à San Francisco (Double médaille d'or).
Fûts
Bourbon
Sherry Oloroso
Chêne vierge d'Amérique du Nord