Pour leur cognac Merlet VSOP, Gilles et ses fils ont sélectionné et assemblé des eaux-de-vie de minimum quatre ans, provenant de différentes régions de l’appellation cognac, pour assurer la constance de sa qualité. L’assemblage est majoritairement composé de cognacs de Fins Bois, réputés pour leurs arômes fruités et leur faculté à arriver rapidement à maturité lors du vieillissement en fûts.
Pour leur cognac Merlet VSOP, Gilles et ses fils ont sélectionné et assemblé des eaux-de-vie de minimum quatre ans, provenant de différentes régions de l’appellation cognac, pour assurer la constance de sa qualité. L’assemblage est majoritairement composé de cognacs de Fins Bois, réputés pour leurs arômes fruités et leur faculté à arriver rapidement à maturité lors du vieillissement en fûts. La complexité est apportée par des cognacs issus de Petite Champagne. Selon les assemblages, d’autres crus distillés par la Distillerie Merlet peuvent entrer dans la composition. Le cognac Merlet VSOP est ainsi caractérisé par d’intenses et subtiles notes de fruits, telle la pêche et d’une bouche ronde et souple.
|NOTES DE DÉGUSTATION|
• Couleur
Brune claire aux reflets ambrés.
• Nez
Le nez est fin et subtil au fruité intense. Des notes de fruits à chair blanche et de pêche se révèlent.
• Bouche
La bouche est souple et ronde avec une finale marquée par le fruit.
Fiche technique
Références spécifiques
La distillerie, située dans le district 9, est la première distillerie artisanale de Saigon à utiliser un alambic traditionnel en cuivre. L’alambic est importé d'Europe et chaque lot est distillé à la main par le maître distillateur en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients. Saigon Baigur est le premier gin sec de qualité supérieure à être distillé à Ho Chi Minh Ville. Il s'agit d'un gin tout à fait extraordinaire qui contient de "la main de Bouddha fraîche" et de la "fleur de lotus" infusée dans la vapeur. Douze plantes locales distinctes associées à quatre ingrédients classiques du gin donnent une boisson qui est une version vietnamienne du gin sec classique. La combinaison unique de plantes locales donne à Saigon Baigur un goût frais et vibrant.
Elevé dans fûts ex-bourbon de 1er remplissage, puis pendant un certain temps dans des fûts de Sherry espagnols de 500 litres, ce qui lui donne sa couleur marron noisette.
Le Kentucky Straight Bourbon Whiskey est vieilli en fûts de chêne et est délicatement équilibré avec des notes de caramel et de miel. Découvrez ce bourbon à l'ancienne avec une pointe de douceur.
Embouteillé au degré naturel, ce rum possède un charme fou. A la manière d’un peintre, par petites touches, il dévoile les uns après les autres tous les trésors qu’il renferme.
Pusser's Navy Rum est la marque emblématique des rhums qui étaient servis quotidiennement sur les navires de guerres de la flotte royale Britannique et s'affinait au rythme de ses voyages à travers les tropiques.
Islay Storm est un scotch single malt d'une distillerie Islay non divulguée.
Etsu Pacific Ocean Water Gin est distillé à la distillerie Asahikawa à Hokkaido, la deuxième plus grande des quatre îles principales de l'archipel, mais la deuxième la moins peuplée. L'eau de source provenant de la montagne et l'eau de mer de l'Océan Pacifique sont ajoutées à des plantes soigneusement sélectionnées, telles que la baie de genièvre, écorce d'orange amère, racine de réglisse, angélique et coriandre pour produire ce gin unique, qui capture la côte japonaise dans une bouteille.
Le Doorly's 12 ans, produit emblématique de la distillerie Foursquare à la Barbade, incarne l'art de la distillation et de l'assemblage des rhums.
Ce rhum exceptionnel est le fruit d'une maturation soignée de douze années sous les tropiques, dans des fûts ayant contenu du bourbon du Kentucky et du Madère.
Cette double distillation, utilisant à la fois alambic et colonne, confère à ce rhum une complexité aromatique et une finesse inégalée.