Merlet Cognac Esprit de Guy Wood Box

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez
délicat, ample. Finement boisé, le premier nez est également vanillé, fruité et floral.
Il devient à l’aération légèrement médicinal et minéral. Des fruits exotiques du chocolat noir, de la réglisse et des épices rythment la palette aromatique dans un final haletant.

Bouche
Avec beaucoup de dynamisme, elle transcende le nez pour donner la parole à des notes d’agave, d’ardoise bleue, de noyau d’abricot, de coriandre et de cuir de Russie. Le milieu de bouche oscille entre les fèves de cacao et les gousses de vanille. La ressemblance avec un rhum est à cet instant précis frappante de précision.

Finale
douce, duveteuse. Des tannins veloutés s’emparent des papilles. Elle évoque clairement le bol de chocolat chaud du petit déjeuner. Au fur et à mesure, elle devient florale . La rétro olfaction se rapproche des épices et le verre vide est herbacé et cacaoté.