L'El Dorado Port Mourant Uitvlugt 2010 est un rhum hors d’âge qui incarne l’essence même des distillations mythiques du Guyana. Ce millésime 2010, brut de fût, témoigne du savoir-faire préservé par la distillerie Diamond, seule encore en activité dans l’ancienne Guyane britannique. Grâce aux légendaires alambics en bois de Port Mourant et aux colonnes d’Uitvlugt, ce rhum développe un caractère marqué par l’histoire et la tradition. Vieilli durant 9 ans en fût, il offre une palette aromatique riche.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ À l’ouverture, des arômes profonds et torréfiés s’expriment immédiatement. Après quelques instants d’aération, des notes de fruits à coque grillés émergent rehaussés par des touches de noix de coco, apportant une touche gourmande et subtilement boisée. Un fond de réglisse et d’épices douces vient compléter ce profil olfactif d’une grande intensité.
BOUCHE L’attaque est fluide et douce, dévoilant progressivement une complexité grandissante. Une montée en puissance s’opère, laissant place à des saveurs torréfiées et boisées, avec des notes de café serré, de vanille fondante et de fruits secs enrobés. Le boisé toasté apporte une structure équilibrée, révélant un rhum d’une grande profondeur et harmonie.
FINALE Longue et persistante, marquée par des touches épicées et une belle rondeur. Le chêne s’exprime avec élégance, dans une texture soyeuse presque sirupeuse, laissant un sillage délicatement fumé.
Fiche technique
Références spécifiques
Abelha Organic Cachaça Gold 3 Y est une cachaça artisanale brésilienne d'exception, alliant tradition et innovation.
Vieillie pendant trois ans dans des fûts de Garapeira de 250 litres, cette cachaça séduit par sa complexité aromatique et sa douceur naturelle.
Confectionnée à partir de cannes à sucre bio coupées et pressées dans les 24 heures, elle ne contient aucun sucre ajouté ni additif, garantissant une pureté et une authenticité incomparables.
C’est certainement le plus bel âge pour les amateurs d’Armagnacs qui apprécient la fougue et la maturité.
Découvrez le Yamazakura Blended, une véritable pépite de la distillerie Sasanokawa Shuzo.
Ce whisky japonais incarne parfaitement l'art de l'assemblage avec une finesse et une complexité qui séduiront les connaisseurs les plus exigeants.
Le nom "Yamazakura", combinant "Yama" (montagne) et "Sakura" (cerisier en fleur), évoque toute la beauté éphémère et majestueuse des paysages japonais.
Vieilli en fûts de bourbon, cet assemblage de quatre whiskies de malt et de grain se distingue par son équilibre parfait et ses arômes enchanteurs.
Robe ambrée, reflets or, brillant. L’expression classique d’un armagnac de 18 ans dans cet nez aux multiples facettes. L’élevage apporte les épices et le rancio (noix, sous-bois, miel, pain grillé). Le fruité initial a évolué vers le pruneau, la confiture de figues. Tout ceci donne un nez complexe qui évolue à l’aération. En bouche, les tanins présents restent ronds et fondus. La bouche est riche voire opulente. Cela nous donne une sucrosité naturelle autour des arômes fruités d’agrumes, de miel et confitures. Belle longueur.
La noble liqueur française d’origine 100 % naturelle, alliance exquise de Poire Williams et de Cognac.
Le rhum philippin Don Papa Baroko est distillé à partir d’une mélasse produite localement, sur l’île de Negros. Il est ensuite vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain, puis assemblé par le maître de chai pour assurer une constance au fil des années.
Le Doorly's 12 ans, produit emblématique de la distillerie Foursquare à la Barbade, incarne l'art de la distillation et de l'assemblage des rhums.
Ce rhum exceptionnel est le fruit d'une maturation soignée de douze années sous les tropiques, dans des fûts ayant contenu du bourbon du Kentucky et du Madère.
Cette double distillation, utilisant à la fois alambic et colonne, confère à ce rhum une complexité aromatique et une finesse inégalée.
Dans cette gamme, la main et l’expérience du vigneron sont indispensables afin de porter une attention toute particulière à ces pieds de vigne issus de la viticulture biologique qui produiront, in fine, un armagnac d’une pureté rare et d’une richesse exaltante. Un retour aux sources, au commencement, où les vignes en Armagnac acceptaient les aléas de la nature.