Baie Des Trésors Brin d'Amour 2019 52.2%

NOTES DE DEGUSTATION

Arôme de massepain et d'épices avec des notes de miel, de zeste d'orange et de chêne. La bouche est ronde, moelleuse et corsée, avec une saveur robuste de fruits et d'épices. La finale est délicieuse, élégante et sèche.

Issu d’une sélection pointue de rhums caribéens, l’assemblage de Gun’s Bell est réalisé dans nos chais à Chevanceaux selon une méthode artisanale traditionnelle. Il subit ensuite un passage en fût de chêne de 4 à 6 mois (selon la météo) pour développer des notes boisées, de vanille, de noix sèche, d’amande grillée et de fumé. Gun’s Bell révèle des arômes puissants et gourmands, en libérant un flot de saveurs incomparables, sur des notes fruitées et fumées à la fois.

Le rhum CAÑERO Finished Cognac Cask est le fruit d'une formule unique associant des alcools vieillis plus de 10 ans dans les Caraïbes, en fûts de Bourbon, à des rhums de base d'au moins 7 ans de vieillissement et à d'autres spiritueux de notre cave. Le tout est vieilli ensemble en fûts de chêne français ayant contenu du cognac. Un mélange harmonieux et original qui saura séduire les palais les plus exigeants. Le Cognac Rhum CAÑERO Finished a été créé personnellement par le grand MAÎTRE DU RHUM JUAN ALBERTO ALVAREZ, professionnel avec une grande expérience dans l'art du rhum, qui a été développé parmi des distilleries très connues dans toutes les Caraïbes.

Old pulteney Flotilla 2012 est un whisky des Highlands vieilli en fûts de chêne américain exbourbon. Au fil des ans, les fûts ont absorbé tout en douceur la brise de mer du nord de l'Écosse, donnant au whisky ses saveurs douces et complexes et ses caractéristiques côtières. Il n’est pas étonnant que Old Pulteney soit connu sous le nom de «malt maritime».

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ : Gourmand et généreux, une subtile harmonie de parfums de tarte mirabelle et de citron confit omplétée par une touche délicate de confiserie.

BOUCHE : Avec une vive attaque affirmant son caractère entre rondeur et puissance. Les arômes de la vanille fraîche sont relevés par un boisé à la fois léger et équilibré. Subtils et élégants, les arômes délicats évoluent vers des épices douces telle que la cannelle mêlée à des notes florales.

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ : Le rhum présente une structure souple et ronde, caractéristique des rhums NAGA.

BOUCHE : Les saveurs torréfiées apparaissent et soutiennent les notes élégantes de fruits à coques, de vanille et de tabac.

FINALE : En finale la bouche est longue et le tout est soutenu par un boisé très élégant.

Le Pandan (padanus amaryllifolius) est une feuille aux arômes uniques et délicieux, véritable pilier de la culture gastronomique asiatique. Largement cultivée en Asie du Sud-Est, le pandan compte 750 différentes espèces réparties en Asie, en Afrique et en Océanie. Ses longues feuilles en forme de lame dégagent un parfum distinctif. Très utilisé dans les plats et boissons d'Indonésie, du Sri Lanka, de Thaïlande, de Bali, du Vietnam, des Maldives ou encore d'Inde, il est surnommé « la vanille d'Asie » pour ses notes de vanille, d'amande et de biscuit au beurre.