Le Rhum Agricole Extra Vieux 2016 de la maison HSE est un millésime issu de la collaboration avec la distillerie française Rozelieures, célèbre pour ses whiskies de terroir.
Après plus de 5 ans d’élevage en fûts de chêne, ce rhum bénéficie d’une finition audacieuse en fûts de whisky Single Malt, conférant à cette cuvée un caractère unique et raffiné.
Ce mariage inédit entre tradition martiniquaise et savoir-faire lorrain fait de ce rhum une véritable œuvre d’art pour les amateurs de spiritueux d’exception.
NOTES DE DEGUSTATION :
NEZ : Dès l’ouverture, ce rhum dévoile un bouquet d’arômes subtils et complexes. Les notes de cacao se marient harmonieusement avec des touches d’agrumes et de fruits secs. Des nuances délicates de fumée et d’épices viennent enrichir cette expérience olfactive.
BOUCHE : L’attaque est vive et énergique, révélant une superbe structure aromatique. Les saveurs de céréales grillées laissent place à des arômes plus gourmands de fruits compotés, agrémentés d’épices douces, caractéristiques des grands rhums vieux HSE. L’équilibre entre le caractère du rhum agricole et la douceur apportée par le fût de whisky est parfaitement maîtrisé.
FINALE : Persistante et élégante, la finale s’achève sur des notes fruitées et légèrement épicées, offrant une signature riche et mémorable.
Fiche technique
Références spécifiques
Cette édition limitée - Last Casks - est élaborée à partir du seul lot restant distillé en 1998, comprenant des rhums distillés à l'aide de l'alambic Diamond Coffey et du rhum qui était autrefois produit à l'aide de l'alambic de redistillation Tri-Canada, aujourd'hui abandonné. Ce rhum a été élaboré avec art par le maître-distillateur George Robinson et a vieilli pendant 24 ans dans l'entrepôt de barriques en Guyane.
Finlaggan Old Reserve est un whisky single malt tourbé provenant d'une distillerie non divulguée d'Islay. Embouteillé par Vintage Malt, c'est un whisky aux notes salines et fumées.
Le Cihuatan 12 ans Cinabrio est un rhum exceptionnel en provenance du Salvador, élaboré avec soin à partir de sirop de canne et de mélasse.
Son nom, "Cinabrio", s'inspire du cinabre, un minéral rouge utilisé par les Mayas pour honorer leur dieu du soleil, Kinich Ahau.
Ce rhum a vieilli pendant au moins 12 ans dans les chais de la Licorera Cihuatan, dans des fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du bourbon.
La riche histoire et la méthode artisanale de production de ce rhum en font une véritable célébration de la culture maya et du savoir-faire salvadorien.
Après plus de 5 ans d’élevage en fûts de chêne dans la plus pure tradition des rhums vieux HSE, ce rhum vieux a bénéficié d’une finition en fûts de whisky Kilchoman, Single Malt d’Islay pendant 4 à 5 mois.
Le Doorly's 12 ans, produit emblématique de la distillerie Foursquare à la Barbade, incarne l'art de la distillation et de l'assemblage des rhums.
Ce rhum exceptionnel est le fruit d'une maturation soignée de douze années sous les tropiques, dans des fûts ayant contenu du bourbon du Kentucky et du Madère.
Cette double distillation, utilisant à la fois alambic et colonne, confère à ce rhum une complexité aromatique et une finesse inégalée.
Pendant des siècles, les eaux tumultueuses de l’océan Atlantique ont non seulement façonné le caractère des habitants d’Islay, mais aussi le caractère de leurs célèbres whiskies. À bien des égards, ce malt fin reflète le caractère du peuple Islay – fort mais doux, chaud mais moelleux, mais avec une maturité au-delà de ses années. Tourbe robuste, avec ce souffle incomparable du bord de mer,
Saigon Baigur est le premier gin sec de qualité supérieure à être distillé à Ho Chi Minh Ville.