Boompjes Korenwijn
Boompjes Korenwijn est vieilli en fût de 4 ans. Ce genièvre est produit avec 60% de vin de malt, l’ingrédient clé de tout genever.
Celui-ci est fait avec du seigle, du malt et du maïs pour plus de saveur!
La loi stipule que Korenwijn a un minimum de 51% de vin de malt. Ici il est à 60% et fournit une forte dose d’action de malt pour travailler dans les cocktails, ou tout simplement les boissons mélangées.
Il est distillé 3 fois jusqu’à 70% d’alcool, puis vieilli pendant 4 ans dans des fûts de bourbon américain usagés.
6 plantes :
le genévrier mais aussi la vanille, la lavande, la réglisse, les graines de coriandre et la racine d’angélique.
Profitez de cette boisson comme vous voulez, et comme on le fait en Hollande; avec le hareng cru.
Fiche technique
- Pays
- Pays-Bas
- Litrage
- 0.7
- Marque
- Boompjes
- Degré d'alcool
- 42°
Références spécifiques
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Si l’assemblage est facile lorsque les vins sont jeunes, il devient de plus en plus difficile au fur et à mesure que les vins vieillissent.
Un grand savoir faire et un dosage minutieux des deux parties est indispensable pour obtenir une harmonie parfaite et de longue durée.
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Le terroir d'ABK6 est une colline calcaire à 154 m d'altitude. Pour cette eau-de-vie, 100% de raisins Ugni-blanc sont utilisés. La vinification s'est déroulée dans des cuves thermorégulées. La distillation est une double distillation dans de petits alambics Charentals. dans de petits alambics Charentals. Ce Cognac est vieilli en fûts de chêne français neufs et anciens du Limousin de 350 litres, avec une finition en fûts XO.