Mezcal Koch Maguey Tabasiche - 47.10%

Madrecuishe Maguey madrecuishe (madre-cuixe, madrecuixe) est un karwinskii d’agave. Il pousse principalement dans les climats secs et prend généralement une forme haute et cylindrique. En raison du noyau dense de l’agave et de sa faible teneur en eau, le mezcal fabriqué à partir de maguey madre-cuishe a généralement une minéralité élevée avec des notes végétales et florales.

Le vermouth Dolin rouge est l'héritier d'une longue histoire, riche en succès et en récompenses. Sa recette, intacte, constitue l'un de nos trésors. Vermouth Rouge de Dolin est un apéritif à base de vin blanc, reconnu comme l'un des meilleurs vermouths. Il est élaboré à partir de plantes de Chambéry et de vins fins de la région.

Veillis avec expertis dans des futs de Sherry Pedro Ximénez et Olosoro de qualité, les fûts ont apporté des notes riches et fruitées qui se mêlent harmonieusement à des volutes de fumées de tourbes.

La distillerie Penderyn produit des whiskies single malt et des spiritueux plusieurs fois primés au pied des magnifiques collines des Brecon Beacons dans le sud du pays de Galles.

Madeira Penderyn est vieilli dans d’anciens fûts de bourbon puis dans de vieux fûts de vin de Madère pour lui donner tout son caractère.

Les fûts de madère vieillis de Canteiro, provenant de la côte africaine et ayant contenu du vin fortifié de Madère, s'imprègnent et transmettent des arômes et des saveurs intenses créés par la chaleur et le climat tropical de leur lieu d'origine.

Cù Bòcan 12 Year Old nous transporte dans les longues nuits d'été écossaises, passées avec des amis autour d'un feu de camp sur la plage.
Cù Bòcan est fini dans des fûts de rhum des Caraïbes.

Maguey mexicano (Agave rhodacantha) est également connu sous le nom de « dobadaan » dans certaines régions, qui est son nom local à Zapotèque. Bien que les chiffres exacts soient inconnus, certains spéculent qu’il existe sept sous-variétés ou plus de Maguey Mexicano qui produisent chacune des caractéristiques différentes dans le mezcal. Certains d’entre eux incluent Maguey mexicano penca larga, mexicano penca corta, mexicano liso, chontal et amarillo grande. Beaucoup de ces sous-cépages sont des plantes d’aspect très différent.

Cette expression nocturne est riche et automnale, développée et amplifiée à des hauteurs inattendues, tout en restant parfaitement équilibrée et étroitement liée au caractère lumineux et fruité de la Distillerie.