Ce rhum de 9 ans est un véritable hommage à l’expertise jamaïcaine et au savoir-faire unique de la marque française Compagnie des Indes. Issu d’une distillerie tenue secrète, il a été soigneusement sélectionné par Florent Beuchet, le fondateur de la marque. Distillé en pot still en juillet 2013 à partir de mélasse, ce rhum a d’abord vieilli 20 % de son temps sous le climat tropical de la Jamaïque avant d’être transféré en Europe pour y poursuivre son affinage en fût ex-bourbon. L’ensemble de son élevage minutieux a donné naissance à un rhum riche en esters, équilibré et débordant de caractère. Produit en édition limitée, seul un fût unique a été embouteillé, offrant 379 bouteilles numérotées. Mis en bouteille sans filtration à froid en mars 2023.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ Dès l’ouverture, un bouquet explosif et expressif s’impose. La puissance aromatique se traduit par des notes de banane mûre, de litchi et de fruit de la passion, typiques des rhums jamaïcains riches en esters. Une délicieuse complexité fruitée qui capte immédiatement l’attention.
BOUCHE En bouche, l’attaque est douce et équilibrée. Les fruits confits dominent, avec des accents de pêche jaune et de clafoutis à la mirabelle. Peu à peu, des notes gourmandes de pain grillé et de pain perdu émergent, offrant une texture enveloppante et chaleureuse.
FINALE La finale est longue et gourmande, tout en apportant une touche végétale subtile qui équilibre l’ensemble. Une persistance qui invite à replonger dans ce rhum à la fois complexe et harmonieux.
Fiche technique
Références spécifiques
Le Tomatin 12 Year Old Sherry Cask est un single malt exceptionnel qui incarne le savoir-faire de la distillerie des Highlands.
Ce whisky a été entièrement vieilli pendant 12 ans dans des fûts de sherry de premier remplissage, offrant ainsi une richesse aromatique et une profondeur inégalée.
Il s'agit d'un ajout récente à la gamme Tomatin, spécialement conçue pour les cavistes spécialisés et les amateurs de spiritueux.
Le Tomatin 12 Year Old Sherry est un whisky doux et facile à boire, qui regorge de saveurs complexes et gourmandes.
Un très long vieillissement en fûts de chêne blanc américain donne à ce rhum d’exception une saveur créole et une palette aromatique épicée.
Découvrez Pampelle Grapefruit Aperitif, la première liqueur au monde capturant les essences douces-amères du pamplemousse rouge rubis.
Cet apéritif artisanal et polyvalent, distillé à Cognac, est une explosion de saveurs d'agrumes rehaussée par des plantes naturelles et des essences sophistiquées.
Avec une teneur en sucre réduite et des ingrédients biologiques soigneusement sélectionnés, Pampelle est le choix parfait pour des cocktails d'été rafraîchissants.
Longueteau Genesis XO, entièrement composé de canne rouge, vieilli pendant 6 ans dans des fûts de chêne neufs à faible chauffe et au grain fin. Limité à 2000 bouteilles!
Pourquoi choisir entre trois rhums d'exception lorsque vous pouvez les déguster tous ?
Le coffret El Dorado 12Y-15Y-21Y vous offre une expérience de dégustation unique avec trois rhums hors d’âge de la célèbre distillerie El Dorado, en Guyane Britannique.
Chacun de ces rhums, médaillé d’or aux concours internationaux, vous fera voyager à travers des décennies de tradition et de savoir-faire.
Ce coffret est le cadeau parfait pour les passionnés de rhum, offrant une exploration sensorielle incomparable.
Rhum monovariétal 100% canne noire, une variété exclusive à la distillerie Bologne. Cette ancienne ariété, aujourd'hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, est privilégiée par Bologne pour son potentiel aromatique tout à fait exceptionnel Elle exprime un " concentré " de canne. Maturation 12 mois en cuve inox.
Laissez-vous séduire par Abelha Organic Cachaça Silver, une cachaça artisanale brésilienne de grande qualité.
Issue des terroirs sablonneux de Bahia, cette cachaça biologique et certifiée est le fruit du travail minutieux d'un collectif de petits fermiers respectant des pratiques éthiques et durables.
Vieillie pendant six mois dans des réservoirs ouverts en acier, Abelha Silver révèle une palette aromatique riche et complexe, avec des notes de fruits tropicaux, d'herbes fraîches et de canne à sucre.
Idéale pour préparer une Caïpirinha authentique, cette cachaça saura aussi vous surprendre par sa polyvalence et son élégance.
Gozio Amaretto est une liqueur exceptionnelle qui se distingue par son goût exquis d'amande.
Grâce à une méthode inégalée, les amandes amères provenant de quatre continents sont soumises à un processus d'infusion méticuleux d'une durée minimale de soixante jours, ce qui permet d'obtenir un mélange de première qualité qui capture les arômes et les goûts les plus raffinés.
Cette liqueur se distingue par le fait qu'elle n'incorpore pas d'arômes artificiels, d'extraits ou d'additifs dans sa composition finale.
Son goût raffiné est à la fois velouté et accessible, ce qui en fait un choix polyvalent pour rehausser les cocktails et les créations de desserts.