Compagnie des Indes Jamaica 9Y Secrete 43%
Ce rhum de 9 ans est un véritable hommage à l’expertise jamaïcaine et au savoir-faire unique de la marque française Compagnie des Indes. Issu d’une distillerie tenue secrète, il a été soigneusement sélectionné par Florent Beuchet, le fondateur de la marque. Distillé en pot still en juillet 2013 à partir de mélasse, ce rhum a d’abord vieilli 20 % de son temps sous le climat tropical de la Jamaïque avant d’être transféré en Europe pour y poursuivre son affinage en fût ex-bourbon. L’ensemble de son élevage minutieux a donné naissance à un rhum riche en esters, équilibré et débordant de caractère. Produit en édition limitée, seul un fût unique a été embouteillé, offrant 379 bouteilles numérotées. Mis en bouteille sans filtration à froid en mars 2023.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ Dès l’ouverture, un bouquet explosif et expressif s’impose. La puissance aromatique se traduit par des notes de banane mûre, de litchi et de fruit de la passion, typiques des rhums jamaïcains riches en esters. Une délicieuse complexité fruitée qui capte immédiatement l’attention.
BOUCHE En bouche, l’attaque est douce et équilibrée. Les fruits confits dominent, avec des accents de pêche jaune et de clafoutis à la mirabelle. Peu à peu, des notes gourmandes de pain grillé et de pain perdu émergent, offrant une texture enveloppante et chaleureuse.
FINALE La finale est longue et gourmande, tout en apportant une touche végétale subtile qui équilibre l’ensemble. Une persistance qui invite à replonger dans ce rhum à la fois complexe et harmonieux.
RHUM915
Fiche technique
- Pays
- Jamaïque
- Litrage
- 0.7
- Marque
- Compagnie Des Indes
- Degré d'alcool
- 43°
Références spécifiques
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