Compagnie des Indes Latino provient d’un assemblage de rhums essentiellement de type “espagnol” (60% provient du Guatemala) mais pas uniquement, puisqu’une partie du rhum qui le compose vient du Guyana (influence anglaise).Le type espagnol apporte la gourmandise tandis que l’influence anglaise apporte elle une touche de fraîcheur. 5 ans de vieillissement en fûts neufs (bourbon) ont permis à ce rhum d’acquérir sa rondeur et une palette d’arômes riches. Le rhum a été embouteillé sans filtration à froid.

Fabriqué à partir d’un mélange de rhums de la Jamaïque en provenance de deux distilleries différentes (Clarendon & Worthy Park), ce blend souligne les rhums Pot Still si représentatif du style jamaïcain. Il est mis en bouteille à 57%, un hommage à la Royal British Navy. Seuls les spiritueux ayant un niveau minimum de 57% étaient autorisés à bord des navires de cette dernière.

Vieillis 3 ans de plus dans d’anciens fûts de bourbon en chêne américain re-carbonisés, en résulte un rhum plus sombre et audacieux avec des notes de fruits secs, cacao et une touche de chêne.

Un brut de fût exclusivement embouteillé pour PREMIUM SPIRITS.

Fabriqué à partir d’orge maltée 100% locale à la distillerie des Cotswolds, ce spiritueux est élaboré avec de longues fermentations et du double porto de caractère : Spanish Oak - Oloroso Hogshead.

Le Cration #5 de Cu Bocan a été fini dans un type de fût incroyablement rare, le chêne des Andes. Le mélange des propriétés uniques du chêne des Andes et de la fumée subtile de Cu Bocan a produit des notes de chêne légèrement carbonisé avec des nuances profondes d'herbes florales exotiques et de bananes fendues au feu de camp.

Dans le Cu Bocan, une fumée légère se mêle à de riches agrumes et à des épices exotiques. Subtilement fumé, étonnamment doux, il ouvre le monde du whisky légèrement tourbé.
~ Récompense : Vainqueur de la 2023 World Spirit Competition à San Francisco (Double médaille d'or).

Fûts
Bourbon
Sherry Oloroso
Chêne vierge d'Amérique du Nord

Les Grands Assemblages dans une bouteille de 1.5 L.

L'Armagnac Darroze 20 ans est une eau de vie à son apogée. Cet Armagnac, vibrant et caractéristique, dévoile un alcool adouci, des tanins affinés et des arômes bien formés. C'est certainement l'âge idéal pour les amateurs d'Armagnac qui recherchent une certaine fougue.
En bouche, cet Armagnac mature développe de belles notes de pruneaux, de fruits cuits et de subtiles touches boisées.

Les Grands Assemblages dans une bouteille de 1.5 L.

Cet assemblage, peu boisé, laisse les arômes fruités s’exprimer. Des arômes aussi variés que le pruneau, les zestes d’orange confites, le coing… Un armagnac brut, nerveux mais suave et enveloppant. Vous pouvez également déguster cette eau de vie en apéritif, avec ou sans glace.

Cet assemblage, unique et exclusif, a spécialement été créé pour les 20 ans de Premium Spirits et mis en bouteilles en juin 2023. L’assemblage est composé de plus de dix armagnacs différents élevés de 20 à 32 ans en fûts de 400L.

Cépages :
80% baco,
20% ugni blanc

Degré : 43°

Le rhum philippin Don Papa Baroko est distillé à partir d’une mélasse produite localement, sur l’île de Negros. Il est ensuite vieilli plusieurs années en fûts de chêne américain, puis assemblé par le maître de chai pour assurer une constance au fil des années.

Pack Don Papa Baroko avec Hipflask !