12 Flashback Series SM SC Highland 2000 Oloroso Sherry

PROEFNOTITIES

NEUS Een betoverende dans tussen verbrand rubber van een racecircuit en de vettige patina van een oude motor, die overgaat in weelderige wervelingen van gerookte karamel, vanillecheesecake en rijstpap subtiel doordrenkt met kokosnoot.

SMAAK Een gedurfd avontuur: de rook van banden en de geur van hooibalen vermengen zich met goudbruine wafels met ahornsiroop en een romige ossestaartsoep geserveerd in een aardewerken kom. Een delicate loukoum omhuld met melkchocolade flirt met gebakken appels, vochtige herfstbladeren en warme chocolademelk met kruiden en sinaasappel. Een vleugje lijnzaad en de stoffige charme van oude kelders fluisteren een elegantie uit een vervlogen tijd.

AFDRONK Lang en zijdezacht, blijft hangen op een hartige pap, kruidige chocoladefondue en het verweerde leer van rijhandschoenen, doordrenkt met olie en herinneringen. Wild, rokerig, onweerstaanbaar betoverend en magisch.