12 Flashback Series SM SC Highland 2000 Oloroso Sherry

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ Une danse envoûtante entre le caoutchouc brûlé d’un circuit de course et la patine huileuse d’un moteur ancien, avant de s’abandonner à des volutes gourmandes de caramel fumé, cheesecake vanillé et riz au lait délicatement infusé à la noix de coco.

BOUCHE Une aventure audacieuse : la fumée des pneus et le parfum des bottes de foin s’entrelacent aux gaufres dorées nappées de sirop d’érable et à une onctueuse soupe de queue de bœuf servie dans un bol en terre cuite. Un loukoum délicat enrobé de chocolat au lait flirte avec des pommes fondantes au four, des feuilles d’automne humides et un chocolat chaud aux épices et à l’orange, tandis qu’un soupçon de graines de lin et le charme poussiéreux des vieux chais murmurent une élégance d’un autre temps.

FINALE Longue et soyeuse, s’attarde sur un porridge salé, une fondue de chocolat épicée et le cuir patiné de gants de conduite, imprégné d’huile et de souvenirs. Sauvage, fumée, irrésistiblement envoûtante et ensorcelante.