Le rhum McExplorer est un rhum de l'Île Maurice provenant de deux domaines ("double estate"). C'est la combinaison parfaite d'un rhum pur jus de canne (agricole) et d'un rhum de mélasse, vieillis entre 8 et 14 ans dans deux types de fûts. Il offre des saveurs riches d'épices, de mélasse noire (treacle), de pomme, de café et une subtile note de caramel au beurre (toffee). Double maturation en fûts de sherry Oloroso.
McExplorer est mis en bouteille avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid (unchill-filtered), afin de révéler pleinement les saveurs intactes et les reflets de lumière propres à la collection "Art of Rum" de la Maison McCallum.

Distillée en avril 2008 à la distillerie Travellers, ce rhum du terroir de Belize à bénéficié d'une double maturation pour lui offrir son caractère unique. Après 11 ans de vieillissement tropical au Belize, ce rhum a bénéficié d'un affinement de 6 ans en Europe, offrant un équilibre parfait. Élevé en fûts de chêne (Charred White Oak), cet embouteillage de janvier 2026 est présenté dans son expression la plus authentique : 59,9% vol., sans filtration à froid ni coloration.
Une édition strictement limitée à 370 flacons pour Premium Spirits.

Le Pandan (padanus amaryllifolius) est une feuille aux arômes uniques et délicieux, véritable pilier de la culture gastronomique asiatique. Largement cultivée en Asie du Sud-Est, le pandan compte 750 différentes espèces réparties en Asie, en Afrique et en Océanie. Ses longues feuilles en forme de lame dégagent un parfum distinctif. Très utilisé dans les plats et boissons d'Indonésie, du Sri Lanka, de Thaïlande, de Bali, du Vietnam, des Maldives ou encore d'Inde, il est surnommé « la vanille d'Asie » pour ses notes de vanille, d'amande et de biscuit au beurre.

Les fûts de madère vieillis de Canteiro, provenant de la côte africaine et ayant contenu du vin fortifié de Madère, s'imprègnent et transmettent des arômes et des saveurs intenses créés par la chaleur et le climat tropical de leur lieu d'origine.

HSE vous propose une expérience inédite avec une déclinaison des 3 cépages utilisés pour la production des grands vins du Château Marquis de Terme. Nous avons sélectionné un fût spécifique de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot utilisés pour la production du Château Marquis de Terme et avons réalisé 3 finitions différentes pendant plus de 12 mois. Fort de cette singularité de vieillissement, ces 3 expressions vous permettront d’appréhender l’impact de l’utilisation de ces fûts spécifiques sur le profil de nos rhums extra vieux.

HSE poursuit avec cette 4ème cuvée, l’exploration des qualités exceptionnelles de son rhum blanc parcellaire récolte 2016 “Canne d’Or” variété R 570. Un passage de plus de 4 ans en fûts de chêne blanc américain sélectionnés, confère à ce rhum finesse et complexité.

Knappogue [NA-POGUE] tire son nom du château qui l’a inspiré: le château situé sur la « colline des baisers ». Construit en 1467, cet édifice était tombé en ruine en 1966 lorsque Mark Edwin Andrews et son épouse Lavonne (tous deux architectes) l’ont restauré et l’ont rempli de certains des meilleurs fûts de whisky d’Irlande. Certains de ces fûts sont devenus parmi les whiskys commercialisés les plus anciens et les plus rares, tandis que les autres ont contribué à définir le single malt irlandais.
Knappogue Castle 21Y : L’assemblage de deux Single Malts distillés dans des alambics traditionnels en cuivre, élevés en fûts ex-Bourbon et embouteillés à 46 % / 92 proof.

Knappogue [NA-POGUE] tire son nom du château qui l’a inspiré: le château situé sur la « colline des baisers ». Construit en 1467, cet édifice était tombé en ruine en 1966 lorsque Mark Edwin Andrews et son épouse Lavonne (tous deux architectes) l’ont restauré et l’ont rempli de certains des meilleurs fûts de whisky d’Irlande. Certains de ces fûts sont devenus parmi les whiskys commercialisés les plus anciens et les plus rares, tandis que les autres ont contribué à définir le single malt irlandais.
Élevé en fûts ex-Bourbon pendant 14 ans avant d’être transféré en fûts de Sherry Oloroso pour une finition de 2 ans. 43 % / 86 proof.

Knappogue [NA-POGUE] tire son nom du château qui l’a inspiré: le château de la « colline des baisers ». Construit en 1467, cet édifice était tombé en ruine en 1966 lorsque Mark Edwin Andrews et son épouse Lavonne (tous deux architectes) l’ont restauré et l’ont rempli de certains des meilleurs fûts de whisky d’Irlande. Certains de ces fûts sont devenus les whiskys commercialisés les plus anciens et les plus rares, tandis que les autres ont contribué à définir le single malt irlandais lui-même.
Le résultat de l’assemblage de Single Malts de 14 ans d’âge, élevés dans deux types de bois : des fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon et des fûts de chêne rouge espagnol ayant contenu du Sherry Oloroso. 46 % / 92 proof.

Knappogue [NA-POGUE] tire son nom du château qui l’a inspiré: le château de la « colline des baisers ». Construit en 1467, cet édifice était tombé en ruine en 1966 lorsque Mark Edwin Andrews et son épouse Lavonne (tous deux architectes) l’ont restauré et l’ont rempli de certains des meilleurs fûts de whisky d’Irlande. Certains de ces fûts sont devenus les whiskys commercialisés les plus anciens et les plus rares, tandis que les autres ont contribué à définir le single malt irlandais lui-même.
Un Single Malt d’exception élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, distillé trois fois, lot par lot, dans des alambics traditionnels en cuivre, puis vieilli exclusivement en fûts de Bourbon pendant 12 ans. 43 % / 86 proof.

Laissez-vous séduire par Abelha Cachaça Silver, une cachaça artisanale brésilienne de grande qualité.
Issue des terroirs sablonneux de Bahia, cette cachaça est le fruit du travail minutieux d'un collectif de petits fermiers respectant des pratiques éthiques et durables.
Vieillie pendant six mois dans des réservoirs ouverts en acier, Abelha Silver révèle une palette aromatique riche et complexe, avec des notes de fruits tropicaux, d'herbes fraîches et de canne à sucre.
Idéale pour préparer une Caïpirinha authentique, cette cachaça saura aussi vous surprendre par sa polyvalence et son élégance.