PROEFNOTITIES

NEUS: De verfijnde en gulle neus kenmerkt zich door gastronomische tonen van gekonfijt fruit, orangette (gekonfijte sinaasappelschil met chocolade) en blonde tabak.

SMAAK: Bij de aanzet maken de runderen van gestoofde kweepeer en gedroogde abrikoos geleidelijk plaats voor aroma's van honingpeperkoek en drop.

AFDRONK: De afdronk nestelt zich in een betoverende balans waarin geuren van sandelhout, zeldzame kruiden en gekonfijt fruit eendrachtig samensmelten.

PROEFNOTITIES

NEUS sinaasappelschil, biscuit, abrikoos, frambozenjam

SMAAK lemon posset, steenvruchten, kruidig roggebrood, honing, fudge

AFDRONK gemiddeld, sappig fruit en room

Barrik rum is een frisse, expressieve rum met een assertief, fijn houtachtig karakter dat deze rum onderscheid van de rest.

Geleid door de hooggeachte Master Distiller, Billy Walker, bevindt ons team zich op een 'Meikle Tòir' (betekenis 'grote zoektocht'). Het doel: zorgvuldig vervaardigen en op het vat perfectioneren van een ongeëvenaarde geturfde single malt in onze Speyside thuisbasis, The GlenAllachie Distillery. Doordat wij onafhankelijk zijn, hebben we de volledige vrijheid om dingen op onze manier te doen. Elke stap van het whisky-maakproces is nauwgezet overdacht en vakkundig geoptimaliseerd om de daaruit voortvloeiende aromatische en smaakkenmerken van de whisky te sturen.

In het hart van Sugarlandia, waar mythen en mystiek samensmelten met de levendige ritmes van denatuur, ligt Don Papa Baroko – een gedurfde en exotische creatie geïnspireerd op het weelderigetropische landschap. Gemaakt van 'Black Gold'-melasse, aan de voet van de berg Kanlaon. Don PapaBaroko barst van de citrus- en vanillearoma’s. Zijn volle karakter ontvouwt zich met tonen van gekonfijttropisch fruit en honing, eindigend in een krachtige afdronk met een hint van geroosterd eikenhout.

We hebben het om één reden UNE MENTHE genoemd: over een paar jaar, wanneer iemand een muntlikeur bestelt, zullen er geen vragen meer zijn over merk of smaak. Men zal simpelweg om UNE Menthe vragen. Gemaakt van een maceratie en vervolgens een zorgvuldige distillatie, biedt onze likeur intense tonen van gletsjermunt en chlorofyl. Vergeet te zoete muntlikeurs, onze Munt is een ware explosie van frisheid. Bereid uzelf voor op een unieke zintuiglijke ervaring die de standaarden van muntlikeur herdefinieert. Ingrediënten : Pepermunt, groene munt, alcohol, suiker.

Vattype: Ex-Bourbon - Ex-Jamaicaans rumvat

Santa Ana Florale is een verleidelijke expressie van 11 voortreffelijke botanicals, met de iconische Ylang-Ylang bloem in het hart. De originele Santa Ana vloeistof is verbeterd om liefhebbers van gin & tonic beter tevreden te stellen, met meer uitgesproken tonen van jeneverbes en dalandan, een Filipijnse citrusvrucht, dit alles met behoud van het Ylang-Ylang karakter. Het resultaat is een krachtig en voluptueus bloemenboeket bij elke slok.

Dúbailte is onze dubbel gedistilleerde, Double Wood signatuurexpressie. Gerijpt in een combinatie van bourbon- (55%) en Oloroso sherryvaten (45%), is deze prachtig uitgebalanceerde whiskey zoet, rijk en complex, en biedt hij achtereenvolgens klassieke tonen van elk vat. Een verbluffende introductie tot het basisassortiment van Ballina.

Deze weelderige Schotse whisky werd gedurende 18 lange jaren geduldig geperfectioneerd in de fijnste eikenhouten vaten. Terwijl het distillaat stil sluimerde in onze magazijnen ter plaatse, werd het voortdurend gemonitord totdat Billy Walker oordeelde dat het zijn hoogtepunt had bereikt. Met verleidelijke aroma's van honing en mokka, gevolgd door tonen van marsepein en donkere kersen in de mond, is het een single malt die elegante verfijning uitstraalt. Met trots presenteren we The GlenAllachie 18 years old met integriteit; op een hoog alcoholpercentage van 46%, zonder toegevoegde kleurstoffen of koude filtratie, waardoor het ware karakter van de ongeveende whisky de boventoon kan voeren.