Deze tweede gelimiteerde editie is geïnspireerd op de diversiteit van de Atlantische Oceaan die de kusten van Galicië omspoelt. De estuaria, kapen en zeeën van de Galicische kust herbergen unieke soorten die symbolen van onze lokale gastronomie zijn geworden. Nordés gin bevat eveneens een boeiende variëteit aan smaken, dankzij een combinatie van traditionele botanicals afkomstig uit Galicië én van elders, samen met een druivenbasis en de vernuftige toets van de heerlijke Albariño-druiven. Zo creëren we een zachte, aromatische en verfrissende gin die bij elke slok hulde brengt aan dit bijzondere stukje wereld.

Een expressieve rum, heerlijk puur of in cocktails, Latino komt van Destilería Sofa, de oudste familie-distilleerderij van Venezuela. Gemaakt van melasse en kolomgedistilleerd, en vervolgens 4 jaar gerijpt in Amerikaanse ex-Bourbon eiken vaten onder tropische omstandigheden.

Jamaica is een blend van Jamaicaanse rum die twee distillatiestijlen combineert — copper pot en kolomdistillatie — een unieke combinatie in één enkele blend. Gefermenteerd gedurende 24 tot 72 uur en vervolgens 4 jaar gerijpt in Amerikaanse ex-Bourbonvaten. Gebotteld op 57%, in de traditie van Navy Strength rum, met een intens en gul aromatisch profiel.

Veelzijdig en ideaal voor mixologie, Great White is een blend van twee witte rumsoorten uit de Dominicaanse Republiek, die zowel lichte als volle stijlen combineren. Gemaakt van met de hand geoogst R-2040 suikerrietsap, en gebotteld zonder koude filtratie om zijn natuurlijke rijkdom te behouden.

Compass is een sterk aromatische overproof rum, samengesteld uit zuivere rietsuikerrums uit de Dominicaanse Republiek. De eerste, lichter van stijl, komt van een korte fermentatie van 24 tot 48 uur, terwijl de tweede, voller van smaak, afkomstig is van een langere fermentatie van 15 dagen. Gebotteld op 51,2%, biedt Compass een authentieke smaakexpressie: intensiteit en complexiteit zijn de perfecte woorden om hem te omschrijven. Deze rum komt zowel tot zijn recht in verfijnde cocktails als puur gedronken.

De oude rum Longueteau 130 jaar viert het 130-jarig bestaan van de oudste distilleerderij van Guadeloupe. De cuvée “Signature Familiale” drukt de aromatische erfenis uit van de oude Longueteau-rums, gerijpt op first-fill Cognacvaten.

De Longueteau 130 witte rum viert het 130-jarig bestaan van de oudste distilleerderij van Guadeloupe. Hij wordt exclusief vervaardigd uit rode suikerriet R-579 van de oogsten 2023 en 2024. Elke jaargang rust in inox tanks (twee jaar voor 2023, één jaar voor 2024) en wordt vervolgens gebotteld op 58,7%, zonder koude filtratie. Deze technische en transparante rum onthult alle finesse van het terroir, met een zweem van puur plantaardige aromatische intensiteit. Een weloverwogen keuze voor kenners.

Cihuatán Viento is een limited edition rum geïnspireerd op de legende van Ehécatl, de Mayagod van de wind. Ter ere van deze goddelijke kracht selecteerde Master Blender Gabriela Ayala ex-bourbonvaten en plaatste ze in een speciaal magazijn gevuld met de aroma’s van El Salvador: sinaasappelschil uit het noorden, ananasschil uit het zuiden, kruiden uit het oosten en balsem uit het westen. Gedurende twee jaar heeft de adem van Ehécatl deze smaken zachtjes in de rum laten doordringen, waardoor een legendarische spirit ontstond die hulde brengt aan de aanraking van de wind.

De Matusalem Enigma Gran Reserva 23 French Oak rum is de allernieuwste referentie binnen het high-end gamma van Matusalem. Hun uitzonderlijke knowhow in vatrijping volgens de Solera-methode komt hier volledig tot uiting. Tijdens de 23 jaar Solera-rijping werden uitsluitend vaten gebruikt die eerder Bordeaux-rum bevatten, wat deze rum een romige textuur, grote aromatische complexiteit en een ongeëvenaarde smaakrijkdom verleent.

The Matsui Double Cask Single Malt wordt gedistilleerd door de Kurayoshi-distilleerderij in de prefectuur Tottori. Deze unieke expressie is het resultaat van een verfijde assemblage van Mizunara- en Sakura-vaten, twee emblematische Japanse houtsoorten. Hij verenigt op elegante wijze de kruidige diepte van Mizunara-eik met de florale subtiliteit van kersenhout, voor een zintuiglijke ervaring vol nuance. Dubbel gedistilleerd in pot stills en gerijpt in de bergen van Tottori, in een omgeving van natuurlijke puurheid. Afgerond met zuiver bronwater van de berg Daisen.

Trots gedistilleerd door de Kurayoshi-distilleerderij, gelegen in de prefectuur Tottori. Deze expressie komt uit een unieke sakura-houten vat (Japanse kersenboom), waarin de whisky zes jaar heeft gerijpt. Elk gebruikt vat is een single cask, wat zorgt voor een unieke proefervaring doordrongen van elegantie en de verfijning van sakura, een iconisch Japans symbool. De eigenheid van het sakura-hout komt volledig tot uiting met florale en fruitige toetsen, aangevuld met hints van vanille voor een bijzondere sensorische signatuur. Dubbel gedistilleerd in Pot Still en gerijpt in de bergen van Tottori, in een natuurlijke omgeving die ideaal is voor de rijping. Teruggebracht met bronwater van de berg Daisen.