Yuzushu betekent letterlijk "yuzu-alcohol" in het Japans. Sea Salt Yuzushu wordt geproduceerd door de Kitajima-brouwerij op een basis van sake, waaraan vers yuzusap en zeezout worden toegevoegd. Opgericht in 1805 in het dorp Hari, in de prefectuur Shiga, bezit de distilleerderij al meer dan 200 jaar een erkende expertise in premium sakes. De associatie van sake, vers Japans yuzusap en zeezout creëert een opmerkelijke drank met zoete en zurige tonen. Om puur op ijs van te genieten, met tonic, of op de Japanse manier met heet water.