Lors de sa création en 1897, la distillerie Tomatin bénéficiait du cadre isolé et idyllique de Tomatin, un emplacement presque parfait. Cependant, la main-d'oeuvre locale était inexistante ; les habitants, dispersés, étaient des bergers et des éleveurs de bétail. L'entreprise entreprit alors la construction d'un bâtiment pour loger ses employés. Depuis lors, la distillerie est au coeur de la communauté et la communauté au coeur de la distillerie. Cet héritage perdure et Tomatin demeure l'une des rares distilleries à offrir un foyer à ses artisans passionnés. Le vieillissement en fûts de bourbon et de chêne vierge confère une légère douceur à The Tomatin Legacy

Le KOVAL Dry Gin est élaboré à partir d'une variété unique d'épices des bois. Le genièvre et les fleurs sauvages enveloppent le nez, tandis que le goût est sec et vibrant. Le corps rond et floral est propre et nuancé par des herbes émeraude, des agrumes dorés et du poivre blanc. Ce gin sec est suffisamment vif pour être dégusté pur et excellent dans les cocktails classiques et contemporains.

Un spiritueux unique qui ravit à la fois les amateurs de gin et de whisky, le KOVAL Barreled Gin est élaboré à partir de la même recette prisée que le Dry Gin, mais avec un nouveau niveau d'agrumes, d'épices et de douceur de caramel léger qui proviennent de sa maturation dans un baril de whisky KOVAL.

Le KOVAL Barreled Gin est suffisamment vif pour être dégusté pur, ou pour ajouter une nouvelle couche de profondeur dans des cocktails classiques tels qu'un Old Fashioned, un Negroni ou un Gimlet.

Etsu est l'un des premiers gins japonnais sur le marché. Etsu signifie « PLAISIR » en japonais. Ce gin a été développé par la distillerie Asahikawa à Hokkaido, suivant l'histoire d'une recette asiatique ancestrale qui nécessite diverses herbes, épices et agrumes, dont certains ne peuvent être trouvés qu'en Asie (baies, poivres, agrumes...). La caractéristique distinctive du gin Etsu réside dans la présence persistante d'écorces d'orange et de yuzu, ce dernier étant un agrume jaune très populaire en Asie.

Xibal Gin est une boisson distillée à travers un alambic en cuivre, en présence de plantes naturelles telles que des racines de genièvre, du péricon, du fenouil, de la coriandre, et d'épices telles que le piment de la Jamaïque, le citron, les feuilles de laurier, la cardamome et l'orange. Le tout sous les contrôles de qualité les plus stricts, qui garantissent la plus haute pureté.

Un assemblage de rhums vieux spécialement sélectionnés, le plus jeune n'ayant pas moins de 12 ans d'âge, c'est une combinaison des alambics Coffey Enmore et Diamond et du double alambic à repasse en bois Port Mourant, assemblé à la perfection et vieilli dans de vieux fûts de chêne ayant contenu du bourbon.

Reconnu depuis longtemps comme le premier rhum des Caraïbes, remportant continuellement des récompenses majeures au cours de la dernière décennie, El Dorado 15 Ans d'Âge Special Reserve est considéré comme un rhum fin, semblable à un cognac, possédant le caractère le plus intrigant et complexe de sa catégorie. Parfait pour une longue dégustation, pur ou sur glace. Un classique !

Découvrez le Yamazakura Blended, une véritable pépite de la distillerie Sasanokawa Shuzo.
Ce whisky japonais incarne parfaitement l'art de l'assemblage avec une finesse et une complexité qui séduiront les connaisseurs les plus exigeants.
Le nom "Yamazakura", combinant "Yama" (montagne) et "Sakura" (cerisier en fleur), évoque toute la beauté éphémère et majestueuse des paysages japonais.
Vieilli en fûts de bourbon, cet assemblage de quatre whiskies de malt et de grain se distingue par son équilibre parfait et ses arômes enchanteurs.

Le gin Etsu Double Yuzu a été mis à macérer pendant sept jours en utilisant des plantes traditionnelles comme le yuzu japonais, les baies de genièvre, la racine de réglisse, l'angélique, la coriandre et le matcha. Après la macération, seul le gin est distillé sans les plantes, ce qui permet aux huiles d'infuser.

Etsu Pacific Ocean Water Gin est distillé à la distillerie Asahikawa à Hokkaido, la deuxième plus grande des quatre îles principales de l'archipel, mais la deuxième la moins peuplée. L'eau de source provenant de la montagne et l'eau de mer de l'Océan Pacifique sont ajoutées à des plantes soigneusement sélectionnées, telles que la baie de genièvre, écorce d'orange amère, racine de réglisse, angélique et coriandre pour produire ce gin unique, qui capture la côte japonaise dans une bouteille.

Le Saigon Baigur Premium Dry Gin est un gin d'exception qui incarne l'esprit exotique du Vietnam. Fabriqué avec soin dans le district 9 de Hô Chi Minh-Ville, il est le premier gin produit dans ce pays et se distingue par l'utilisation de plantes locales uniques. Parmi elles, la cardamome noire issue des jungles du Nord, les agrumes rares Main de Bouddha d'Hanoï, la cannelle de Saigon des montagnes centrales, et la fleur de lotus du delta du Mékong. Avec l'ajout de baies de genévrier de Macédoine et d'autres plantes soigneusement sélectionnées, ce gin délivre une palette aromatique riche et rafraîchissante, parfaite pour les amateurs de spiritueux fins.

Le Yamazakura Peated Blended Whisky est un joyau japonais élaboré par la prestigieuse distillerie Sasanokawa Shuzo.
Alliant tradition et innovation, ce whisky légèrement tourbé dévoile un mariage harmonieux de notes gourmandes et raffinées. Le terme "Yamazakura" se traduit par "montagne" et "cerisier en fleur", évoquant la beauté et la sérénité des paysages japonais.

Ce whisky unique est l'expression parfaite de l'expertise japonaise en matière de distillation, avec des arômes captivants qui sauront séduire les amateurs les plus exigeants.

Xibal Equinox est né de l'inspiration et de la magie de l'équinoxe de printemps, un phénomène astronomique au cours duquel le jour et la nuit ont la même durée. Un moment légendaire au cours duquel le soleil atteint son point culminant et accueille une nouvelle saison, apporte la fertilité à la terre et annonce l'arrivée de moments extraordinaires. Xibal Equinox est une édition spéciale de Xibal Gin, avec une combinaison des produits caractéristiques cultivés au cours de cette saison, en plus d'autres ingrédients caractéristiques de Xibal, tels que : l'orange, le citron, la cardamome et le pericon.

Le Botran Reserva 15 ans est un rhum guatémaltèque exceptionnel, vieilli avec soin pour offrir une expérience de dégustation inoubliable.
Assemblé à partir de rhums de 5 à 14 ans selon la méthode solera, ce rhum bénéficie d'une maturation dans quatre types de fûts différents : chêne américain réchauffé et non réchauffé, fûts de xérès et fûts de porto.
Le résultat est un rhum sec et complexe, marqué par une richesse aromatique qui séduira les amateurs de spiritueux raffinés.
Présenté dans un étui élégant, le Botran Reserva 15 ans est une invitation à la découverte et à la variation des plaisirs pour les amateurs de Diplomatico en quête de nouvelles sensations.

Botran Solera 18Y est un rhum qui a vieilli en altitude dans les montagnes du Guatemala. Il est issu d'un assemblage de rhum entre 5 et 18 ans et a bénéficié d'un vieillissement de type Solera. Les fûts de chêne américain utilisés pour la Solerie sont d'anciens fûts de Sherry et de porto. les chais sont par ailleurs situés à 2 300 mètres d'altitude ce qui a pour but d'intensifier le vieillissement, développant ainsi des arômes délicats de vanille, de tabac et de bois de santal.

Élu meilleur single malt du monde en 2025, ce whisky non tourbé du Speyside est un incontournable de votre cave à whisky et illustre notre approche indépendante. Notre embouteillage phare repose sur notre philosophie fondamentale : un bois d’exception est essentiel à l’élaboration d’un whisky d’exeption.

Ce spectaculaire whisky écossais incarne notre dévouement inébranlable à obtenir des fûts de Sherry de la plus haute qualité. Un œil attentif tout au long du processus de maturation garantit que le whisky est mis en bouteille à son apogée. Avec une teinte acajou intense, ce single malt respire la pure gourmandise avec des notes de cannelle, de zeste d'orange, de caramel à la vanille et de chocolat noir. Nous présentons fièrement The GlenAllachie 15 ans en toute intégrité ; à un degré de 46 %, sans colorant ajouté ni filtration à froid, permettant à son véritable charme de s'exprimer pleinement.

Ce Speyside maintes fois primé est mis en bouteille à son degré naturel brut de fût pour une restitution totale des arômes. Notre Maître Distillateur Billy Walker peaufine soigneusement chaque petit lot, s'efforçant de surpasser le précédent. Le whisky a été sublimé par une maturation en fûts de Pedro Ximénez, d'Oloroso, de vin rouge et de chêne vierge. Avec une teinte châtaigne profonde, un nez vif et un palais percutant, attendez-vous à une dégustation qui captive les sens. Nous présentons fièrement The GlenAllachie 10 ans Batch 12 en toute intégrité ; à son degré brut de fût de 59,7 %, de couleur naturelle et non filtré à froid, permettant une expérience de dégustation optimale.

Dévoilé en l'an 2023 pour célébrer le 240e anniversaire de LA GAULOISE, créée en 1783 par le Sieur Requier, "Le Nectar des Druides" a été patiemment élaboré sur plusieurs années dans le secret de nos chais par le Maître Liquoriste, à partir de fûts de vieillissement et de productions fraîches de GAULOISE Verte et de GAULOISE Jaune. Cet assemblage délicat associe la puissance aromatique de la GAULOISE Verte à la douceur de la GAULOISE Jaune : l'alchimie de la fraîcheur et de la patine du temps !
Composition : alcool, eaux-de-vie fines, sucre, plantes aromatiques.

Pure, La Gauloise jaune s’apprécie aussi bien dans la tasse encore tiède après le café que glacée voire frappée au congélateur. Son caractère en fait aussi le partenaire de nombreuses recettes de cocktails. Sans oublier son utilisation en gastronomie par des chefs réputés.

Composition : alcool, fines eaux de vie, sucre, plantes aromatiques.

Pure, La Gauloise verte s’apprécie aussi bien dans la tasse encore tiède après le café que glacée voire frappée au congélateur. Son caractère en fait aussi le partenaire de nombreuses recettes de cocktails. Sans oublier son utilisation en gastronomie par des chefs réputés.

Composition : alcool, fines eaux-de-vie, sucre, plantes aromatiques.

Depuis 1894, les whiskies AnCnoc sont élaborés à la distillerie Knockdhu, située dans le village de Knock dans l’Aberdeenshire. Fidèle à un savoir-faire artisanal, notre Highland Single Malt est produit avec très peu d’automatisation, laissant toute sa place à l’expertise de nos équipes. Parce que c’est ainsi qu’un whisky doit être fait. Ce single malt des Highlands a d’abord vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon avant d’être affiné en fûts de sherry, offrant une finale douce et légèrement fumée.

Depuis 1894, nous élaborons notre whisky à la distillerie Knockdhu, située dans levillage de Knock, dans l'Aberdeenshire. En gaélique, "Knock" signifie "colline", etanCnoc tire son nom de Knock Hill qui surplombe notre distillerie.
Fidèles à l'artisanat et au savoir-faire traditionnel, notre Highland Single Malt Whisky est produit avec très peu d'automatisation, grâce au talent de nos artisans. Car c'est ainsi que le whisky doit être élaboré. Ce single malt des Highlands a été vieilli pendant 10 ans dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, pour une finition équilibrée, douce et fumée.

Inspiré par la tradition du Hanami, Etsu Sakura capture la beauté éphémère des fleurs de cerisier – un moment où le Japon se pare de teintes rose tendre et où l’air se remplit de délicates fragrances. Symbole de renouveau et d’harmonie, cette célébration invite à la contemplation et au partage de moments d’appréciation. Distillé à la distillerie Akita sur l’île de Honshu, Etsu Sakura révèle une expression florale et raffinée, où la douceur envoûtante du sakura s’entrelace avec la fraîcheur des agrumes et la complexité des botaniques japonaises. Son équilibre subtil est sublimé par l’eau pure des montagnes Ou, apportant finesse et légèreté à chaque gorgée. Une véritable invitation à prolonger l’esprit du Hanami toute l’année, à savourer en cocktail ou simplement avec du tonic.

Jamaica est un assemblage de rhums jamaïcains combinant deux styles de distillation (alambic en cuivre à repasse et colonne), une combinaison unique au sein d'un même assemblage. Fermenté pendant 24 à 72 heures, il est ensuite vieilli pendant 4 ans en fûts de chêne américain d'ex-bourbon. Mis en bouteille à 57 %, il s'inscrit dans la tradition des rhums Navy Strength, offrant un profil intense et généreux.

Rhum expressif, agréable pur ou en cocktail, Latino provient de la Destilería Sofa, la plus ancienne distillerie familiale du Venezuela. Élaboré à partir de mélasse et distillé en colonne, il a vieilli pendant 4 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon, sous climat tropical.

Rhum de mélasse Hors d’Âge, distillé en colonne, le Pacifico est un assemblage de rhums de 6 à 12 ans d’âge, originaires du Panama et de la Thaïlande, deux terres reliées par l’immensité du Pacifique mais aussi par un style de rhum rond et épicé, idéalement complémentaire. La présence de rhums extra-vieux dans cet assemblage contribue à sa profondeur et à son équilibre.

Délicieuse crème de montagne douce et délicate, dans laquelle la saveur des pistaches se mêle à la blancheur de la crème, obtenue à partir de lait frais du Trentin. Les crèmes alpines Marzadro sont l'expression emblématique des vallées alpines. Grâce à la douceur de sa saveur et à sa teneur modérée en alcool, cette liqueur est particulièrement adaptée pour une dégustation légère et agréablement délicate. Excellente en fin de repas, elle permet d'accompagner ou de préparer des desserts et des glaces, mais aussi de créer des cocktails originaux et raffinés.

Délicieuse crème de limoncino douce et délicate, dans laquelle la saveur des citrons se marie à la blancheur de la crème, obtenue à partir de lait frais du Trentin. Les crèmes Alpine Marzadro sont l'expression emblématique des vallées du Trentin. Grâce à la douceur de sa saveur et à sa teneur modérée en alcool, cette liqueur est parfaite pour une dégustation légère et agréablement délicate. Excellente en fin de repas, elle convient également pour préparer des desserts et des glaces. Elle exprime également toutes ses qualités pour créer des cocktails originaux et raffinés.

Délicieuse crème de montagne douce et délicate, dans laquelle la saveur des noisettes se marie à la blancheur de la crème, obtenue à partir de lait frais du Trentin. Les crèmes Alpine Marzadro sont l'expression emblématique des vallées alpines. Grâce à la douceur de sa saveur et à sa teneur modérée en alcool, cette liqueur est particulièrement adaptée à une dégustation légère et agréablement délicate. Excellente en fin de repas, elle permet d'accompagner ou de préparer des desserts et des glaces, mais aussi de créer des cocktails originaux et raffinés.

Cet opulent whisky écossais a été patiemment perfectionné dans des fûts de chêne pendant 18 longues années. Sommeillant silencieusement dans nos chais sur place, le distillat a fait l'objet d'un suivi continu jusqu'à ce que Billy Walker estime qu'il avait atteint son apogée. Avec des arômes séduisants de miel et de moka, suivis de notes de massepain et de cerise noire en bouche, c'est un single malt qui respire un raffinement élégant. Nous présentons fièrement The GlenAllachie 18 ans en toute intégrité; à un degré élevé de 46%, sans coloration ajoutée ni filtration à froid, permettant au véritable caractère du whisky non tourbé de régner en maître.

Dúbailte est notre whisky signature, doublement distillé. Vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon (55 %) et de sherry Oloroso (45 %), ce whisky d'un équilibre parfait est doux, riche et complexe, offrant tour à tour les notes classiques de chaque fût. Une introduction remarquable à la gamme Ballina.

Triarach est notre whisky triple distillation, vieilli dans un assemblage de fûts de bourbon (50 %), de sherry Oloroso (40 %) et de porto ruby (10 %). D'une grande richesse et complexité, il révèle avec brio les arômes de chaque fût. Une création traditionnelle d'une élégance moderne.

Sérum Coqueta est un rhum aromatisé créé pour ceux qui apprécient les boissons de caractère, faciles à savourer et inoubliables. Élaboré à partir du même assemblage de rhums vieillis que Sérum Mamie, Coqueta propose une interprétation différente, où la cannelle, la vanille et une subtile pointe de piment se rencontrent dans un profil aromatique vibrant et profondément surprenant. Inspiré par l'atmosphère des anciens bars panaméens, où « Coqueta » désignait la femme au charme espiègle et à la présence irrésistible, ce rhum emprunte cette même énergie séductrice et anticonformiste et la restitue dans le verre.

Type de fût : Ex-Bourbon - Fût de rhum jamaïcain

Nous l'avons appelée UNE MENTHE pour une seule raison : dans quelques années, quand quelqu'un commandera une liqueur de menthe, il n'y aura plus de questions de marque ni de goût. On demandera simplement UNE Menthe. Issue d'une macération puis d'une distillation minutieuse, notre liqueur offre des notes intenses de menthe glaciale et de chlorophylle. Oubliez les liqueurs de menthe trop sucrées, notre Menthe est une véritable explosion de fraîcheur. Préparez-vous à une expérience sensorielle unique qui redéfinit les standards de la liqueur de menthe. Ingrédients : Menthe poivrée, menthe verte, alcool, sucre.