NOTES DE DEGUSTATIONCréé en 1861, le Bitter Dolin est élaboré à partir de plantes et d'épices telles que l'orange amère, la gentiane, le quinquina, macérées dans un mélange d'alcool neutre et de vin pendant de longues semaines. Ce bitter de Chambéry explore tout un registre fruité et floral. L'amertume de sa texture en bouche se transforme progressivement en miel. Un bitter plus léger et plus subtil que la plupart des autres produits. C'est l'équilibre parfait entre amertume et douceur.Excellent dans des cocktails comme le Negroni et le Spritz, le Bitter Dolin se consomme également à l'apéritif, sur glace, ou encore allongé d'eau pétillante très fraîche, avec une tranche d'orange. Ce produit se distingue par sa richesse aromatique et sa polyvalence en mixologie.

Caractéristiques : Produit à partir d’un vin de base (Ugni blanc), enrichi par une macération d’une quinzaine de plantes et d’épices telles que l’absinthe, la véronique, la rose, la verveine ou encore le génépi jaune.NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : Un bouquet généreux et complexe. Les écorces d’agrumes dominent, soutenues par des nuances mentholées et balsamiques. En arrière-plan, des arômes d'amande et de noyaux de fruits apportent une douceur élégante. BOUCHE : Une texture veloutée et nerveuse. Les saveurs fraîches et légèrement amères des plantes alpines s’équilibrent avec la rondeur des amandes et des fruits secs, offrant une vivacité raffinée. FINALE : Persistante et subtile, avec des échos d’agrumes amers et une touche herbacée qui rappelle les montagnes. Une signature aromatiqu...

Il est produit par la Distillerie Merlet & Fils avec AMÉRISSE, qui a voulu sublimer ce fruit en l’associant avec plusieurs plantes amères telles que la gentiane, l’angélique, l’armoise et la rhubarbe venant renforcer son astringence naturelle, et puis avec d’autres baies et agrumes qui décuplent ses saveurs fruitées et sa complexité.