Kirsch Rigi AOP à double distillation élaboré à partir de cerises provenant de la région du Mont Rigi.

Kirsch Rigi AOP à double distillation élaboré à partir de cerises provenant de la région du Mont Rigi.

Cette eau-de-vie noble est réalisée à partir de poires Williams juteuses mûrit après distillation dans des fûts de bois de poirier pendant au moins un an. Ce stockage dans le bois confère au distillat de fruits sa note boisée très douce et arrondie et sa couleur ambrée. Après le processus de maturation, il est filtré sans réfrigération et mis en bouteille à la force du tonneau. Chaque carafe est remplie à la main, étiquetée et emballée. Chaque remplissage est effectué par lots et n'est disponible que dans une version limitée et numérotée.

Pour notre série LES FÛTS UNIQUES, nous faisons mûrir nos spiritueux de fruits nobles en fûts uniques de type et d’origine différents.

Que ce soit un baril de rhum de Venezuela, un baril d’Umburana du Brésil, un port pipe du Portugal ou un Butt de Sherry de l'Espagne.

Nous sélectionnons les meilleurs fûts dans le monde entier pour le vieillissement de nos spiritueux de fruits.

Les Fûts Uniques Kirsch Umburana Cask de la maison Fassbind, la plus ancienne distillerie de Suisse, sont conçus selon une ancienne recette familiale, en douceur et par petits lots. L'eau-de-vie de cerise qui en résulte est ensuite stockée pendant au moins un an dans des fûts de cerises sauvages du Brésil.

Noble Kirsch suisse, vieillie en fût de chêne et affinée avec notre bonificateur maison.

Fine eau-de-vie d'abricot suisse, vieillie en fût de chêne et affinée avec notre bonificateur maison.

NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : Des notes fines et délicates de fruits mûrs et d’abricots frais marinés, sublimées par une touche d’amande et de crème à la vanille. Une belle pointe de miel de fleurs complète ce bouquet, évoquant des souvenirs d’épices subtiles et de fleurs exotiques. BOUCHE : L'attaque est suave et ronde, rappelant une compote d'abricots gorgée de soleil. Les arômes évoluent vers des notes douces d'épices chaudes, comme la cannelle et une pointe d’amande grillée. La texture est soyeuse et équilibrée, offrant une profondeur aromatique impressionnante. FINALE : Délicate et élégante, la finale est persistante et légèrement poivrée.

Fine eau-de-vie de framboise suisse, vieillie en fût de chêne et affinée avec notre bonificateur maison.

Noble spiritueux de poires Williams suisse, vieillie en fût de chêne et affinée avec notre bonificateur maison.