Don Papa Masskara est un hommage au célèbre festival Masskara de Negros Occidental. Cette célébration annuelle, dédiée à la joie face à l'adversité, incarne l’âme authentique des Philippines. Cette édition premium est élaborée avec une distillation en pot still infusé avec des ingrédients tropicaux, tous issus de productions locales aux Philippines. Distillé à 40 % d’alcool, Don Papa Masskara est une création aux notes riches, douces et épicées d’agrumes, évoquant la joie festive de son nom.

Le Palo Cortado est le style de Sherry le plus rare, combinant la sécheresse du Fino avec les caractéristiques de noisette et de fruits noirs de l'Oloroso. Il se développe lorsque la couche de levure « flor » meurt naturellement sur un vin qui était initialement destiné à devenir un Fino. En utilisant des fûts de type puncheons et hogsheads ayant précédemment contenu ce Sherry exceptionnel, le spiritueux développe un caractère magnifiquement stratifié, avec des notes de prunes mûres, de moka noir et d'épices de cannelle chaleureuses. Nous présentons fièrement The Wood Collection à un degré élevé de 48 % ABV, de couleur naturelle et sans filtration à froid, permettant au caractère unique de briller.

Élaboré avec une précision méticuleuse, le Master Distiller Billy Walker a soigneusement sélectionné quatre types de fûts exceptionnels parmi un inventaire enviable pour être mis en bouteille sous le nom de The GlenAllachie 1990, 35 ans d'âge Cask Strength : chêne vierge Mizunara, chêne vierge américain, Sherry Oloroso et Sherry Pedro Ximénez. Ce single malt met en valeur l'utilisation rare du chêne vierge Mizunara, un bois japonais précieux provenant d'arbres bicentenaires. En harmonisant le Mizunara avec trois types de fûts emblématiques et séculaires, ce malt magistral crée une symphonie de saveurs, équilibrant les épices chaudes, les fruits secs succulents, la vanille crémeuse et la mélasse riche dans une expression raffinée et corsée.

La cinquième édition de notre série expérimentale Huntress, inspirée par la déesse gaélique Neachneohain, notre homonyme et étoile conductrice qui était connue comme une chasseresse et pour suivre son propre chemin. Cette série est entièrement consacrée à cet ethos, à la découverte, à l'innovation et à notre poursuite continue de saveurs uniques dans la fabrication du whisky. Cette édition, Malted Teacake, est une expérience de fermentation qui puise son inspiration dans le passé du Whisky. Les notes maltées et crémeuses proviennent de l'utilisation d'une souche de levure typiquement utilisée dans le brassage des bières de type ALE belges. Lorsqu'il est vieilli dans nos fûts, le résultat est un whisky beurré, confituré avec une touche de minéralité.Chaque bouteille est fabriquée ...

Saigon Baigur Fine Horse a été lancé pour célébrer l'année du cheval. Gin audacieux, cette édition spéciale Fine Horse utilise du pomélo frais et a été vieillie en fûts d'ex-bourbon pendant 3 mois, offrant un profil aromatique porté sur les agrumes et des notes fumées.

En mettant l'accent sur la poire japonaise "Nashi", ce gin s'appuie sur 9 plantes médicinales et l'ajout de 5 plantes médicinales de qualité supérieure évoque un parfum plus riche. Les saveurs uniques qu'il procure le différencient d'un gin ordinaire. Appréciez ses saveurs complexes, épicées, douces et rafraîchissantes.

YuGin est un gin artisanal unique, élaboré en France avec une inspiration profondément ancrée dans les traditions et le patrimoine japonais.
Conçu en suivant la philosophie du Wabi Sabi, qui valorise la simplicité et l'authenticité, YuGin se distingue par une approche minimaliste où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour offrir un équilibre parfait.
Ce gin incarne à la fois la fraîcheur et la complexité, tout en restant fidèle à la pureté des saveurs naturelles.
YuGin est une alliance délicate d'ingrédients naturels, notamment le yuzu, le poivre de Sichuan, la coriandre et le genièvre.