Dúbailte est notre whisky signature, doublement distillé. Vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon (55 %) et de sherry Oloroso (45 %), ce whisky d'un équilibre parfait est doux, riche et complexe, offrant tour à tour les notes classiques de chaque fût. Une introduction remarquable à la gamme Ballina.

Santa Ana Florale est une expression séduisante de 11 plantes exquises, avec l'iconique fleur d'Ylang-Ylang en son cœur. Le liquide original de Santa Ana a été amélioré pour mieux satisfaire les amateurs de gin & tonic, avec des notes plus prononcées de genièvre et de dalandan, un agrume philippin, tout en préservant le caractère de l'Ylang-Ylang. Le résultat est un bouquet floral audacieux et voluptueux à chaque gorgée.

Plongez dans l’univers vibrant de Don Papa Masskara, un hommage au célèbre festival Masskara de l’île de Negros Occidental. Cette célébration annuelle, dédiée à la joie face à l’adversité, incarne l’âme authentique des Philippines. Cette édition premium est élaborée avec une distillation en alambic et infusé avec des ingrédients tropicaux, tous issus de productions locales aux Philippines. Distillé à 40 % d’alcool, Don Papa Masskara est une création aux notes riches, douces et épicées d’agrumes, évoquant la joie festive de son nom.

Guidé par le Master Distiller, Billy Walker, notre équipe est en quête d'une « Meikle Tòir » (signifiant « grande quête »). L'objectif : élaborer avec soin et parfaire en fût un single malt tourbé inégalé dans notre demeure du Speyside, la distillerie GlenAllachie. Étant indépendants, nous avons une entière liberté de faire les choses à notre manière. Chaque étape du parcours de création du whisky a été méticuleusement pensée et optimisée de main de maître afin de guider les caractéristiques aromatiques et les saveurs qui en résultent pour le whisky. Là où la passion pionnière et la précision minutieuse sont fondamentales. Tout cela dans la quête de la perfection tourbée.

Knappogue [NA-POGUE] tire son nom du château qui l’a inspiré: le château de la « colline des baisers ». Construit en 1467, cet édifice était tombé en ruine en 1966 lorsque Mark Edwin Andrews et son épouse Lavonne (tous deux architectes) l’ont restauré et l’ont rempli de certains des meilleurs fûts de whisky d’Irlande. Certains de ces fûts sont devenus les whiskys commercialisés les plus anciens et les plus rares, tandis que les autres ont contribué à définir le single malt irlandais lui-même. L'édition limitée Château Pichon Baron est vieillie dans des fûts de bourbon pendant un minimum de 12 ans, puis vieillie davantage dans des fûts de la célèbre cave de Bordeaux. Fabriquée exclusivement à partir d'orge maltée, distillée dans des alambics à repasse en cuivre, cette expression e...

Xila Extra Spicy est une liqueur mexicaine produite de manière artisanale, élaborée à partir de mezcal espadin jeune et infusée avec un mélange de 7 piments mexicains, de mangue ataulfo, de tamarin et d'écorce d'orange, sucrée au piloncillo. Le profil se caractérise par une attaque fruitée contenue, un coeur épicé et herbacé, et une finale nettement épicée et persistante. Avec 20% d'alcool, Xila Extra Spicy maintient un profil structuré et défini, conçu pour les cocktails, en particulier dans les préparations où le piquant est le protagoniste. Idéal pour des cocktails tels que les margaritas épicées, les variations de Paloma ou des interprétations contemporaines de cocktails classiques de caractère. Xila est fabriqué par Flor de Luna, la première distillerie artisanale et expérim...