Stap in de levendige wereld van Don Papa Masskara, een eerbetoon aan het iconische Masskara Festival van Negros Occidental. Deze jaarlijkse viering, gewijd aan het vinden van vreugde te midden van tegenspoed, belichaamt de authentieke ziel van de Filipijnen. Deze premium editie is samengesteld met een potstill-infusie van tropische ingrediënten die lokaal zijn verkregen in de Filipijnen. Gedistilleerd op 40% ABV is Don Papa Masskara een uitgesproken rijke, zoete en citruskruidige creatie die de vrolijke aard van het gelijknamige festival oproept.

Palo Cortado is de zeldzaamste stijl Sherry die de droogheid van Fino combineert met de nootachtige en donkere fruitkarakteristieken van Oloroso. Het ontwikkelt zich wanneer de 'flor'-gistlaag op natuurlijke wijze sterft op een wijn die aanvankelijk bedoeld was om een Fino te worden. Door gebruik te maken van puncheons en hogshead-vaten die voorheen deze uitzonderlijke Sherry bevatten, ontwikkelt de drank een prachtig gelaagd karakter, met tonen van rijpe pruimen, donkere mokka en verwarmende kaneelkruiden. Met trots presenteren wij The Wood Collection op een hoge sterkte van 48% ABV, natuurlijke kleur en niet-koud gefilterd, waardoor het unieke karakter tot zijn recht komt.

Gemaakt met minutieuze precisie, heeft Master Distiller Billy Walker zorgvuldig vier uitzonderlijke vatsoorten geselecteerd uit een benijdenswaardige inventaris om gebotteld te worden als The GlenAllachie 1990, 35-year-old Cask Strength: Mizunara virgin oak, American virgin oak, Oloroso Sherry, en Pedro Ximénez Sherry. Deze single malt toont het zeldzame gebruik van Mizunara virgin oak, een geprezen Japanse houtsoort afkomstig van 200 jaar oude bomen. Door Mizunara te harmoniseren met drie iconische en tijdloze vatsoorten, creëert deze meesterlijke malt een symfonie van smaken, waarbij warme kruiden, weelderig gedroogd fruit, romige vanille en rijke melasse in evenwicht worden gebracht tot een verfijnde en volmondige expressie.

De vijfde release in onze experimentele Huntress-serie, geïnspireerd door de Keltische godin Neachneohain, onze naamgenoot en leidende ster die bekend stond als een jageres en omdat ze haar eigen pad bewandelde. Deze serie draait volledig om dat ethos, om ontdekking, innovatie en ons voortdurende streven naar unieke smaken bij het maken van whisky. Deze release, Malted Teacake, is een fermentatie-experiment dat inspiratie put uit het verleden van Scotch Whisky. De moutige, romige tonen zijn afkomstig van ons gebruik van een giststam die typisch wordt gebruikt bij het brouwen van Belgische ales. Wanneer gerijpt in onze "house style" vaten, is het resultaat een boterachtige, jam-achtige whisky met een vleugje mineraliteit. We vinden dat we smaken proeven van versgebakken cake, vijg...

Saigon Baigur Fine Horse werd uitgebracht om het jaar van het paard te vieren. Een avontuurlijke gin, de Fine Horse speciale editie gin maakt gebruik van verse pomelo citrus en is gedurende 3 maanden gerijpt op ex-bourbonvaten, wat resulteert in een op de voorgrond tredende smaak van citrus en rook. Ambachtelijk gemaakt.

YuGin is een unieke ambachtelijke gin, gemaakt in Frankrijk met een inspiratie die diep geworteld is in Japanse tradities en erfgoed. Ontworpen volgens de Wabi Sabi-filosofie, die waarde hecht aan eenvoud en authenticiteit, onderscheidt YuGin zich door een minimalistische aanpak waarbij elk ingrediënt zorgvuldig is geselecteerd om een perfect evenwicht te bieden. Deze gin belichaamt zowel frisheid als complexiteit, terwijl hij trouw blijft aan de zuiverheid van natuurlijke smaken. YuGin is een delicate alliantie van natuurlijke ingrediënten, met name yuzu, Sichuan peper, koriander en jeneverbes.