Dúbailte is onze dubbel gedistilleerde, Double Wood signatuurexpressie. Gerijpt in een combinatie van bourbon- (55%) en Oloroso sherryvaten (45%), is deze prachtig uitgebalanceerde whiskey zoet, rijk en complex, en biedt hij achtereenvolgens klassieke tonen van elk vat. Een verbluffende introductie tot het basisassortiment van Ballina.

Santa Ana Florale is een verleidelijke expressie van 11 voortreffelijke botanicals, met de iconische Ylang-Ylang bloem in het hart. De originele Santa Ana vloeistof is verbeterd om liefhebbers van gin & tonic beter tevreden te stellen, met meer uitgesproken tonen van jeneverbes en dalandan, een Filipijnse citrusvrucht, dit alles met behoud van het Ylang-Ylang karakter. Het resultaat is een krachtig en voluptueus bloemenboeket bij elke slok.

Stap in de levendige wereld van Don Papa Masskara, een eerbetoon aan het iconische Masskara Festival van Negros Occidental. Deze jaarlijkse viering, gewijd aan het vinden van vreugde te midden van tegenspoed, belichaamt de authentieke ziel van de Filipijnen. Deze premium editie is samengesteld met een potstill-infusie van tropische ingrediënten die lokaal zijn verkregen in de Filipijnen. Gedistilleerd op 40% ABV is Don Papa Masskara een uitgesproken rijke, zoete en citruskruidige creatie die de vrolijke aard van het gelijknamige festival oproept.

Geleid door de hooggeachte Master Distiller, Billy Walker, bevindt ons team zich op een 'Meikle Tòir' (betekenis 'grote zoektocht'). Het doel: zorgvuldig vervaardigen en op het vat perfectioneren van een ongeëvenaarde geturfde single malt in onze Speyside thuisbasis, The GlenAllachie Distillery. Doordat wij onafhankelijk zijn, hebben we de volledige vrijheid om dingen op onze manier te doen. Elke stap van het whisky-maakproces is nauwgezet overdacht en vakkundig geoptimaliseerd om de daaruit voortvloeiende aromatische en smaakkenmerken van de whisky te sturen.

PROEFNOTITIES

NEUS: De verfijnde en gulle neus kenmerkt zich door gastronomische tonen van gekonfijt fruit, orangette (gekonfijte sinaasappelschil met chocolade) en blonde tabak.

SMAAK: Bij de aanzet maken de runderen van gestoofde kweepeer en gedroogde abrikoos geleidelijk plaats voor aroma's van honingpeperkoek en drop.

AFDRONK: De afdronk nestelt zich in een betoverende balans waarin geuren van sandelhout, zeldzame kruiden en gekonfijt fruit eendrachtig samensmelten.

De Knappogue Castle Cask Finish Series is een reeks single malts gefinisht in de fijnste wijnvaten. De Chateau Pichon Baron gelimiteerde uitgave is gerijpt in bourbonvaten gedurende een minimum van 12 jaar, daarna verder gerijpt in vaten van het gerenommeerde Bordeaux wijnhuis. Exclusief gemaakt van gemoute gerst, gedistilleerd in koperen ketels, deze expressie is niet-koud gefiltreerd en gebotteld op 46%.