Liste des produits de la marque McCALLUM

Un blend de whiskies de grain et whiskies de malt du Speyside sans filtration à froid et sans coloration, 5 ans d'âge et 5 types de vieillissements (Bourbon, Sauternes, Porto, Bourgogne, Chêne américain). Celebration du chef de Clan McCallum, un blend harmonieux, doux avec du fruit et des épices

Un Single Malt du Speyside avec une finition en fût de Sauternes. Toute l'élégance et le raffinement que l'on est en droit d'attendre d'un whisky du Speyside. Ceci est si bien illustré par la magnifique peinture de mon petit-cousin, le célèbre artiste écossais Archibald Dunbar McIntosh, qui révèle dans sa peinture toute la chaleur du paysage écossais et ses contours uniques et changeants.

Découvrez le Double Estate Indian Ocean Rum, une création unique célébrant l’art du rhum avec une touche de sophistication signée Gordon Mitchell. Ce rhum exceptionnel est le fruit d’une alliance entre deux terroirs de l’océan Indien et deux styles de distillation. Le premier rhum, d’inspiration française, est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, tandis que le second est issu de mélasse, suivant les traditions de la région. Ce mariage de saveurs est sublimé par une double distillation – pot still et colonne – qui confère une profondeur et une complexité uniques. Vieilli entre 5 et 12 ans en fûts de chêne américain, ce rhum acquiert ensuite une richesse et une élégance incomparables grâce à un affinage final en fûts de porto rubis vintage, apportant des nuances gourmandes...

Un single de l'ile d'Islay, plein de caractère de la mer et une fine tourbe cendrée. Couleur naturelle pale par son vieillissement en futs de chêne américains. Pour les amateurs d'une belle tourbe élégante, grasse et de caractère.

Blended Malt Scotch Whisky from the Isles - Finition en fûts de rhumArtiste : Archibald Dunbar McIntosh RSW RGI - "Légende de la mer". Le Clan McCallum a ses racines dans les îles de la côte ouest de l'Écosse où l'on retrouve ces saveurs particulières de whisky aux arômes salés et fumés, de haddock, d'agrumes et de tourbe légère. Archibald montre dans sa peinture tous ces éléments, les ports, les distilleries, la tourbe, la mer, les fruits et les algues. Tout le caractère des îles et de la terre.

Un Single cask de Ardmore 2014 pour célébrer une Princesse des tribus des Scots, une mère des Highlands de l'Ecosse, la loyauté, la fidélité, la beauté, le caractère, la force, la culture, et croyance mystique de Seanna Mheallan ou Sheena McCallum et la devise du clan " In Ardua Tendit " Un single malt des Highlands, Ardmore 2014 en fut de Laphroaig, caractère de tourbe, richesse et force mais aussi élégance

Single Malt Scotch Whisky - Bourbon Cask Matured - Peated - Artist : Murray Robertson " Cartographie de l'Écosse ". Un single malt des Highlands avec de la tourbe et des braises de la mer et de la terre, inspiration du paysage écossais des Highlands et des îles. Tous ces éléments se retrouvent dans l'art de Murray Robertson, qui explore la géologie historique de l'Écosse et la relie à la faune, la flore et tout ce qui forme la terre, ses habitants, ses produits et bien sûr le whisky.

Blended Scotch Whisky composé d'un mélange de 40 % de différents whiskies de malt, riche et fruité. Un mélange unique avec des saveurs distinctives, un fruité riche mais doux, une teinte naturelle de vin rose sur son corps en kilt, le design moderne de l'art d'Ashley Cook tiré de l'histoire de l'Écosse. Un whisky de force et de caractère, mais avec un cœur féminin, reflétant le portrait de Marie Stuart, reine d'Écosse et reine de France par son mariage avec François II de France alors qu'elle était une jeune princesse.

Un Single Malt des Highlands, McWarrior, un combattant déterminé et un aventurier imaginé par Charles Edward Stuart, le dernier des princes dynastiques écossais, le petit-fils de Marie Stuart, qui a combattu une révolution en 1745, pour réclamer la couronne de l'Écosse et de l'Angleterre. Simon Laurie, l'un des meilleurs artistes écossais actuels de la Glasgow School of Art, est un fervent défenseur de la culture et des valeurs écossaises. Parmi eux, le whisky écossais, mais aussi le vin du vieux pays et l'allié historique de l'Écosse, la France. On retrouve tous ces attributs dans son art.

Un single cask de Teaninich 2016 en fut de porto ruby, pour célébrer l'Héroïne Flora McDonald qui en 1745 aida le Prince Charles Edward Steward à échapper les troupes anglaises pour se refugier en France de l'Ile de Skye. Un whisky plein de richesse et de passion pour célébrer cette héroïne de l'Ecosse. Teaninich est un single malt du nord des Highlands sur de terres de tourbières, une eau riche et un whisky de caractère.

Notes de dégustation

Nez
Groseilles à maquereau, chêne délicat et vanille, chèvrefeuille et caramel.

Bouche
Epicé avec un peu de sel de mer, du chocolat doux, des notes d'herbes et du zeste de citron.

Finale
Fraîche, tarte au citron, raisins blancs : Fraîche, tarte au citron, raisins blancs. Délicat et élégant.

Glenlossie est une ancienne distillerie du Speyside située a Elgin et construite en 1876 par John Duff. La distillerie fut vendue n 1919 et détruite par le un feu en 1929 avant d'être reconstruite. Elle reste une petite distillerie et passe de 4 à 6 alambiques en 1962 pour l'assemblage de blends.