Cu Bocan Creation #5 werd gefinisht in een ongelooflijk zeldzaam type vat – Andes-eik. De combinatie van de unieke eigenschappen van Andes-eik en de subtiele rook van Cu Bocan heeft geresulteerd in tonen van licht verkoold eikenhout met diepe nuances van exotische bloemige kruiden en bij het kampvuur geroosterde bananensplits.

Creatie #6 kan in twee woorden worden beschreven: RUM + RAISIN. Onze zesde creatie combineert Pedro Ximénez vaten en Jamaicaanse rumvaten met onze rokerige spirit. rokerige spirit wat resulteert in smaken van geroosterde Jamaica gembercake, Bonfire Toffee, gekruide pruimenjam, Amaretto kersen en Daim bar.

Cù Bòcan Creation #7 Single Malt is een gedurfde en fantasierijke Highland whisky die de experimentele geest van de distilleerderij weerspiegelt via een intrigerende combinatie van vaten en een licht geturfde stijl. Gemaakt in de Tomatin Distillery in de Schotse Hooglanden, rijpt deze limited-edition single malt in een huwelijk van Pineau des Charentes Rouge-vaten en virgin oak-vaten, wat resulteert in een uniek smaakprofiel dat zoetheid, kruiden en subtiele rook in evenwicht brengt. Het gebruik van Pineau des Charentes Rouge, een versterkte wijn uit West-Frankrijk, zorgt voor levendige fruitige toetsen en een delicate rijkdom, terwijl virgin oak diepgang en verwarmende kruidigheid toevoegt.

In Cu Bocan vermengt een lichte rook zich met rijke citrusvruchten en exotische specerijen. Subtiel geturfd, verrassend zacht, opent het de deur naar de wereld van licht geturfde whisky. ~ Prijs: Winnaar van de 2023 San Francisco World Spirit Competition (Dubbele Gouden Medaille).

Vaten
Bourbon
Oloroso Sherry
Noord-Amerikaans virgin eikenhout

Een geweldige 8 jaar oude Single Malt Scotch Whisky. Het distillatieproces geeft de Darkness 8Y een uniek karaktervolle smaak en een complexe body. 8 jaar gerijpt in ex-bourbonvaten, die een zoete en romige textuur geven.De diepte en complexiteit van deze Single Malt wordt vervolgens aangevuld met maar liefst drie extra maanden rijping in op maat gemaakte ‘Oloroso Sherry Cask Octaves’.De sterke invloed van het sherryvat zorgt voor levendige aroma’s en smaken, een teken van karakter en zorgt voor een opmerkelijk ingewikkelde ervaring van intensiteit en diepte.

|DEGUSTATIEKAART|

• Neus

Oude warme specerijen, zoete citrusvruchten en bessengebak.

• Smaak

Moutbrood, licht geroosterd, met veel licht gezouten boter.

• Afdronk

Er komen tonen van gekonfijte gember naar boven. De vurige warmte zwakt af, maar het rijke fruit houdt aan.

|DEGUSTATIEKAART|

• Neus

Krachtige sherry, sappige dadels en geroosterde noten - amandelen, cashewnoten en walnoten.

• Smaak

Overrijpe mango, hopen vanille die uitlopen in een café latte

• Afdronk

Heerlijk met een subtiele peperige afdronk.

Duik in de wereld van verfijning met The Accolade, een iconische single malt uit Duncan Taylor's Rarest-collectie. Gedistilleerd in 1970 op de wilde Orkney-eilanden en 54 jaar gerijpt in sherry-gekruide eikenhouten vaten, belichaamt deze uitzonderlijke whisky het toppunt van rijpingskunst. Beperkt tot slechts 158 flessen en gebotteld op 42,9% alcohol, is The Accolade de oudste Highland Park die ooit door een onafhankelijke bottelaar werd gepresenteerd, een bewijs van de beheersing en toewijding van Duncan Taylor. Gepresenteerd in een met de hand geblazen glazen karaf in de vorm van een dolk en gehuisvest in een spectaculaire kast versierd met een ontwerp geïnspireerd op golven, wordt deze schat geleverd met een certificaat van echtheid en een exclusieve manipulatietoolkit.