21 Swell & Co Series Scotch SM SC Ben Nevis 2014 Peat

PROEFNOTITIES

NEUS : Bij de eerste benadering stijgt een delicate berkenrook op, gedragen door een romige zoetheid van gesmolten honing op warme brioche. Bloemen mengen zich in het geheel: meidoorn, kamperfoelie, lavendel en hyacint, ondersteund door een hint van sparrenhars. Na verloop van tijd worden de aroma’s dieper: dikke vanille, licht geroosterde hazelnoten, in brandewijn gedoopte perziken, melkchocoladeschilfers en lichte karamel. Een toets van met chocolade omhulde honing, bijna smeltend, vermengt zich met rode drop en rokende bijenwaskaarsen. Op de achtergrond verschijnt een donkerder hint: soepel leer, nieuwe rubbergeur, vers uit de doos gehaalde schoenveters. Een rijke, gelaagde neus die zich laag per laag onthult.

SMAAK : De aanzet is zacht maar diep, met dichte, lumineuze lavendelhoning. Donkere nuances komen snel naar voren: tuigleer, drop, lichte pijproken, kersenpijp-tabak. Het hout neemt vervolgens de leiding: massief eiken, een verweerde dinertafel, warme kruiden, kruidnagel, kardemom en nootmuskaat. De zoetheid volgt natuurlijk: karamellrepen, crème caramel, witte chocoladeschilfers en subtiele zoete pistache. De textuur is vol en rond, gedragen door een opmerkelijke balans tussen florale zoetheid, rook, houttonen en kruiden.

AFDRONK : Lang, warm en omhullend. De kruiden keren terug—kruidnagel, kardemom en kaneel—vermengd met rijke vanilleroom en een sluier van warme honing. Echo’s van geroosterd hout en was verlengen de sensatie in een afdronk die eindeloos lijkt door te lopen. Si tu veux aussi une version courte, une version commerciale ou une version pour fiche produit Premium Spirits, je te fais ça en un clin d’œil.