• Neuf

St Etienne Blanc Cuvée 2016

Avec Penultimus, Foursquare clôture la série Exceptional Cask Selection, fidèle à la précision et à la transparence qui ont fait la renommée de la distillerie. Ce rhum est élaboré à partir d'un assemblage de distillats issus d'alambics à repasse et à colonne, vieillis à la Barbade, sans additifs, colorants ni filtration à froid. Pour cette édition, Richard Seale a combiné des fûts de bourbon et de Moscatel. L'influence du Moscatel apporte une profondeur aromatique sans rendre le rhum trop sucré ou trop lourd. L'ensemble reste équilibré et met en valeur le rhum lui-même, plutôt qu'une influence excessive du fût.

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ Profond et élégant, marqué par le chocolat noir, le thé noir et les épices. Des notes de dattes, de noix de coco séchée, de banane et de zeste de citron apportent une belle complexité aromatique.

BOUCHE Ample et huileuse, avec une texture généreuse. On retrouve des nuances de fruits mûrs, d'ananas, de melon doré, de caramel délicat et de chocolat noir.

FINALE Longue et persistante, portée par une fraîcheur citronnée et une légère tension évoquant la peau de raisin vert.

RHUM521

Fiche technique

Litrage
0.7

Références spécifiques

Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.