De Lossit Classic is een whisky die heruitgevonden is door The Lost Distillery Company. Dit merk is toegewijd aan het opnieuw creëren van de smaakprofielen van verdwenen Schotse distilleerderijen, en Lossit is een van zijn juwelen. Op zijn hoogtepunt was Lossit een van de meest productieve distilleerderijen van Islay, en overtrof zelfs legendes zoals Lagavulin of Bowmore. Deze whisky biedt een authentieke ervaring, die de geschiedenis van Islay combineert met een hedendaagse proeverij, gekenmerkt door tonen van turf, peer, peper en amandel, met een zijdezachte en subtiel rokerige afdronk.

Cu Bocan Creation #5 werd gefinisht in een ongelooflijk zeldzaam type vat – Andes-eik. De combinatie van de unieke eigenschappen van Andes-eik en de subtiele rook van Cu Bocan heeft geresulteerd in tonen van licht verkoold eikenhout met diepe nuances van exotische bloemige kruiden en bij het kampvuur geroosterde bananensplits.

Creatie #6 kan in twee woorden worden beschreven: RUM + RAISIN. Onze zesde creatie combineert Pedro Ximénez vaten en Jamaicaanse rumvaten met onze rokerige spirit. rokerige spirit wat resulteert in smaken van geroosterde Jamaica gembercake, Bonfire Toffee, gekruide pruimenjam, Amaretto kersen en Daim bar.

Cù Bòcan Creation #7 Single Malt is een gedurfde en fantasierijke Highland whisky die de experimentele geest van de distilleerderij weerspiegelt via een intrigerende combinatie van vaten en een licht geturfde stijl. Gemaakt in de Tomatin Distillery in de Schotse Hooglanden, rijpt deze limited-edition single malt in een huwelijk van Pineau des Charentes Rouge-vaten en virgin oak-vaten, wat resulteert in een uniek smaakprofiel dat zoetheid, kruiden en subtiele rook in evenwicht brengt. Het gebruik van Pineau des Charentes Rouge, een versterkte wijn uit West-Frankrijk, zorgt voor levendige fruitige toetsen en een delicate rijkdom, terwijl virgin oak diepgang en verwarmende kruidigheid toevoegt.

In Cu Bocan vermengt een lichte rook zich met rijke citrusvruchten en exotische specerijen. Subtiel geturfd, verrassend zacht, opent het de deur naar de wereld van licht geturfde whisky. ~ Prijs: Winnaar van de 2023 San Francisco World Spirit Competition (Dubbele Gouden Medaille).

Vaten
Bourbon
Oloroso Sherry
Noord-Amerikaans virgin eikenhout

Een geweldige 8 jaar oude Single Malt Scotch Whisky. Het distillatieproces geeft de Darkness 8Y een uniek karaktervolle smaak en een complexe body. 8 jaar gerijpt in ex-bourbonvaten, die een zoete en romige textuur geven.De diepte en complexiteit van deze Single Malt wordt vervolgens aangevuld met maar liefst drie extra maanden rijping in op maat gemaakte ‘Oloroso Sherry Cask Octaves’.De sterke invloed van het sherryvat zorgt voor levendige aroma’s en smaken, een teken van karakter en zorgt voor een opmerkelijk ingewikkelde ervaring van intensiteit en diepte.

Tullibardine The Murray 2008 Châteauneuf-du-Pape is een limited edition single malt whisky uit de Marquess Collection. Gedistilleerd in 2008 en gebotteld in 2024, is deze whisky beperkt tot slechts 15.720 flessen wereldwijd. Deze unieke single malt heeft een rijping ondergaan in rode wijnvaten van Châteauneuf-du-Pape, een van de beroemdste crus van Frankrijk, wat zijn karakter verrijkt met rijke en complexe aroma's. De perfecte combinatie van de fruitige rijkdom van de wijnvaten en tonen van vanille en karamel resulteert in een uitzonderlijke whisky, ideaal voor veeleisende fijnproevers. Geïnspireerd door Sir William Murray, de tweede markies van Tullibardine en een historische figuur van de Jacobieten, brengt deze speciale editie een eerbetoon aan het terroir van de Highlands.

|DEGUSTATIEKAART|

• Neus

Oude warme specerijen, zoete citrusvruchten en bessengebak.

• Smaak

Moutbrood, licht geroosterd, met veel licht gezouten boter.

• Afdronk

Er komen tonen van gekonfijte gember naar boven. De vurige warmte zwakt af, maar het rijke fruit houdt aan.

|DEGUSTATIEKAART|

• Neus

Krachtige sherry, sappige dadels en geroosterde noten - amandelen, cashewnoten en walnoten.

• Smaak

Overrijpe mango, hopen vanille die uitlopen in een café latte

• Afdronk

Heerlijk met een subtiele peperige afdronk.