Rebel Yell Kentucky Straight Bourbon belichaamt de authenticiteit en geschiedenis van Kentucky bourbon. Gemaakt volgens een recept uit 1849, onderscheidt het zich door het gebruik van tarwe in plaats van rogge, wat zorgt voor een zachter en verfijnder smaakprofiel. Deze bourbon, krachtig en in balans, combineert rijke en complexe smaken met een zijdezachte textuur in de mond. Bekroond met een dubbele gouden medaille op de prestigieuze San Francisco World Spirits Competition, is Rebel Yell een ware ode aan de bourbonvakmanschap.

Dubbel gedistilleerd in koperen ketels en vervolgens gerijpt in Sakura eikenhouten vaten, de beroemde en emblematische Japanse kersenboom, iconisch symbool van de Japanse kerselaar. Vaak gebruikt als metafoor voor de vergankelijkheid van schoonheid en het leven, is het altijd een bron van inspiratie geweest voor Japanse kunstenaars.

Geproduceerd in het hart van de beroemde Buffalo Trace-distilleerderij in Kentucky, is Sazerac Rye een levendig eerbetoon aan de geschiedenis van Amerikaanse whiskey en de legendarische Sazerac-cocktail. Geworteld in de rijke traditie van het New Orleans van de 19e eeuw, belichaamt deze straight rye whiskey zowel de elegantie van erfgoed als de kracht van tijdloos vakmanschap. Gerijpt gedurende 6 jaar, is Sazerac Rye uitgegroeid tot een onmisbare drank in cocktailbars, geprezen om zijn aromatische complexiteit en zijn vermogen om zowel moderne creaties als tijdloze klassiekers te verheffen.

Een tonische mineraliteit die het terroir van de Vercors weerspiegelt en in 2023 het 10-jarig jubileum van de distilleerderij markeert. Zijn eigenheid: rijping in nieuwe acaciahouten vaten. Licht zoute tonen gaan samen met accenten van verse mout, acaciabloemen en specerijen (grijze peper, zoete paprika).

Gebrouwen, gefermenteerd, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld ter plaatse:
• Gemoute gerst uit de Biologische Landbouw.
• Gebrouwen met bronwater uit de Vercors.
• Gedistilleerd bij 50°C in een lage-druk alambiek ontworpen door de distilleerder.
• 3 jaar gerijpt in eikenhouten vaten in de zachte sfeer van een voormalige zijdefabriek in de Vercors.

CuVée Je Dessine LiquiDeMooie ontmoetingen, rustig zoemende stillevens, een geheime ingang en vaten aan het einde van de trap.einde van de trap... Het is er allemaal. Kom langs bij de Distilleerderij en je kunt de originele tekening van onze vriend JDL zien: collage,krijt, viltstift, inkt, materialen, tederheid, vriendschap zoals de whisky die je gaat proeven...De neus is bewust gulzig en fruitig, rijke smaken van kersenlikeur en gebak van de ''ForêtBos''.Na beluchting verschijnt de frisheid, onderstreept door lichte accenten van verse munt en eucalyptus.De gebruikelijke aroma's van rum op basis van zuiver rietsap vermengen zich vervolgens op aangename wijze met de secundaire aroma'svan de whisky.Het gehemelte is rijk en gestructureerd, heerlijk wrang en mineraal. De afdronk is g...

Drukt alle complexiteit en verfijning van destillatie bij lage temperatuur uit. Krachtige tonen van verse mout gecombineerd met subtiele hints van gedroogde bloemen en witte vruchten (peer, kweepeer). Een precieze en zachte smaak, met een vleugje subtiel gezouten honing.

Niet koud gefilterd, met natuurlijke kleur. Gebrouwen, gefermenteerd, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld op locatie:
• Biologische gemoute gerst.
• Gebrouwen met bronwater uit de Vercors.
• Gedistilleerd bij 50°C in een lagedrukketel die ontworpen is door de distilleerder zelf.
• 3 jaar gerijpt in eiken vaten in de zachte atmosfeer van een oude zijderupskwekerij in de Vercors.

De subtiel rokerige noten vermengen zich met die van gedroogde bloemen. Malt 35PPM. Een mooie spanning tussen het minerale karakter van het water van de Vercors en de zoute smaak van gastronomische rook met kruidige smaken. Een subtiele en elegante benadering van de wereld van geturfde whisky's.

Deze ongelooflijk zeldzame en gelimiteerde single malt wordt beschouwd als de eerste Japanse single malt die ooit gebotteld werd. Het zal de enige officiële single malt zijn die ooit door de Shirakawa-distilleerderij op de markt wordt gebracht. De zeldzaamste Japanse whisky die ooit gebotteld werd.

The Sovereign Carsebridge 1965 - 50 jaar is een waar juweel uit de wereld van Schotse whisky. Gedistilleerd in oktober 1965, heeft deze single grain whisky een halve eeuw geduldig gerijpt in een refill hogshead vat, voordat hij in oktober 2015 werd gebotteld door de gerenommeerde onafhankelijke bottelaar Hunter Laing. Met slechts 267 flessen beschikbaar op natuurlijke vatsterkte (41,5% ABV), vangt deze whisky de essentie van elegantie en diepgang die een goed gerijpte geweldige whisky kan bereiken. Een stuk geschiedenis van de legendarische Carsebridge-distilleerderij, gesloten sinds 1983, is deze whisky ook een eerbetoon aan het erfgoed van verdwenen Schotse distilleerderijen.