Sazerac Rye 6Y 70 CL

Eens voorbehouden aan de familie, werd de Réserve du Domaine in de jaren 1960 geleidelijk in beperkte hoeveelheden beschikbaar gesteld voor distributie.

Sortilège Bosbessen is een Canadese whiskylikeur met ahornsiroop waaraan de heerlijke smaken van de beroemde wilde bosbessen uit het Lac Saint-Jean zijn toegevoegd. Het resultaat is een likeur van een opmerkelijke finesse, zowel fruitig als licht zoet. Hij wordt gekoeld gedronken, met ijs, en zijn rijkdom verleent tevens smaak aan koffie en cocktails. U kunt hem ook puur serveren ter afsluiting van een uitstekende maaltijd. Sortilège is gemaakt op basis van een origineel recept van de afstammelingen van de eerste kolonisten van Quebec, die de technieken voor het maken van whisky naar de Nieuwe Wereld brachten en er een lokaal inheems ingrediënt aan toevoegden, ahornsiroop, om een volstrekt uniek nieuw distillaat te creëren.

De rijke honingachtige smaak voegt zoetheid toe aan het smaakprofiel, de prachtige met de hand geplukte calamansi-limoen draagt bij aan kenmerkende citrusnoten, terwijl de vurige lokale peper, siling labuyo, een vleugje pit en kruidigheid toevoegt.

PROEFNOTITIES:

NEUS: Tropisch fruit, groene appels, citrus en gekarameliseerde banaan.

SMAAK: Boterachtige perzikgebakjes met tropisch fruit, karamel, kaneel en vanille.

Baie des Trésors Karakoli is een waar juweel onder de oude rum, die een belangrijke mijlpaal markeert in de geschiedenis van het huis Baie des Trésors.
Karakoli, de eerste oude rum van deze gerenommeerde Martinique distilleerderij, is een pure suikerriet rum gedistilleerd in 2019 en gedurende 3 jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Het suikerriet komt van het dorre
Spoutourne perceel, bekend om zijn bijdrage aan de Fleurs du Vent cuvée.
Deze langdurige rijping brengt een ongeëvenaarde rijkdom en complexiteit, eer betuigend aan de uitzonderlijke kwaliteit van de vulkanische gronden van het Caravelle schiereiland.

SMAAKNOTITIES

NEUS Panettone en geconfijte citroenen

SMAAK Witte chocolade, citroen en hazelnoottruffels

FINISH Zoete citrusvruchten en bloedsinaasappel met hints van geroosterd eikenhout