Uit de Quarterdeck-serie van Duncan Taylor, is deze Fijische rum, afkomstig van de South Pacific Distillery, onafhankelijk gebotteld. Gedistilleerd in 2009 met behulp van een distilleerapparaat, heeft het twaalf jaar lang gracieus gerijpt in een vat.

Gedistilleerd op 30 mei 2010 bij de Diamond Distillery in Guyana, werd deze uitzonderlijke rum uit de Quarterdeck-serie op 17 februari 2022 gebotteld door Duncan Taylor. Deze limited edition omvat in totaal 288 flessen en benadrukt de vakmanschap van zowel de distilleerderij als de bottelaar.

Gedistilleerd op 30 april 2005 met een kolomdistilleerketel, heeft deze rum 16 jaar gerijpt in eikenhouten vaten, wat hem een opmerkelijk verfrissend aroma en fruitige tonen geeft. Gebotteld aan het begin van 2022, heeft hij een alcoholpercentage van 50,7%, met een beperkte oplage van 281 flessen.

TASTING NOTES

NEUS Gestoofde pruimen en gepocheerde peren met een vleugje kerstspecerijen.

SMAAK Zeer rijk en mondvullend, met verschillende smaaklagen. Openend met een initiële fruitigheid van pruimen en een karamelzoetheid, gecombineerd met vijgen, dadels en een vleugje nootachtigheid.

AFDRONK Volmondig met een explosie van bananenbrood en een aanhoudend vleugje specerijen.

Waarom kiezen tussen drie uitzonderlijke rums als je ze allemaal kunt proeven?
De El Dorado 12Y-15Y-21Y boxset biedt je een unieke proefervaring met drie gerijpte rums van de beroemde El Dorado distilleerderij in Brits Guyana.
Elk van deze goud bekroonde rums op internationale wedstrijden neemt je mee op een reis door decennia van traditie en vakmanschap.
Deze boxset is het perfecte cadeau voor rumliefhebbers en biedt een ongeëvenaarde zintuiglijke verkenning.

De rijke honingachtige smaak voegt zoetheid toe aan het smaakprofiel, de prachtige met de hand geplukte calamansi-limoen draagt bij aan kenmerkende citrusnoten, terwijl de vurige lokale peper, siling labuyo, een vleugje pit en kruidigheid toevoegt.

Deze limited edition - Last Casks - is een populaire blend die voor het laatst werd geproduceerd in 1998, met lichte rum die werd vervaardigd met de Tri-Canada-herdistillatieketel, die sindsdien buiten gebruik is gesteld. Hij werd gemengd en gerijpt met rum afkomstig van de dubbele houten alambiek van Port Mourant en de houten Coffey-alambiek van Enmore. Deze rum werd meesterlijk gecreëerd door meester-distilleerder George Robinson en heeft 24 jaar gerijpt in het vatpakhuis van het bedrijf in Guyana.

Deze limited edition - Last Casks - is gemaakt van een één jaar oude rum, gedistilleerd op de Diamond Coffey Still en 21 jaar gerijpt in vaten die eerder werden gebruikt voor het rijpen van Pot Still-rum in de Uitvlugt-distilleerderij, vóór de sluiting in 2000. Deze rum werd vakkundig gecreëerd door meester-distilleerder George Robinson en heeft 22 jaar gerijpt in het vatendepot van het bedrijf in Guyana.