In 2008 richtte Alexander Stein de Black Forest-distilleerderij op met de intentie om de beste gin ter wereld te produceren. Deze gin bestaat uit 47 ingrediënten (kassia, hibiscus, kalmoes, jasmijn, monarda, veenbes, pomelo, citroenverbena, vlierbloesem, spar...). Hij kreeg de naam Monkey 47 als eerbetoon aan de Britse commandant Montgomery, die in de jaren 50 zelf gin produceerde in het Zwarte Woud. Het wordt vervaardigd in microbatches (1.250 liter) en gedistilleerd in kleine stoomverwarmde ketels. Batch na batch schrijft Alexander Stein het verhaal van zijn gin met ongelooflijk talent en onuitputtelijke inspiratie, die hij put uit de diepste delen van het Zwarte Woud.
Specifieke referenties
Een waar vlaggenschip van de Foursquare-distilleerderij: Doorly's XO Gold is een uitzonderlijke rum, gerijpt tussen zes en twaalf jaar in bourbonvaten en daarna enkele maanden afgewerkt in Oloroso sherryvaten.
Dit dubbele verouderingsproces geeft deze rum een opmerkelijke complexiteit en diepte, die zowel whiskey- als cognacliefhebbers aanspreekt.
El Dorado 15Y Special Reserve staat al lang bekend als de beste rum van de Caraïben en heeft de afgelopen tien jaar voortdurend belangrijke prijzen gewonnen. Het is een fijne, cognac-achtige rum met het meest intrigerende en complexe karakter in zijn klasse. Perfect om lang van te nippen, puur of on the rocks. Een klassieker!
De Doorly's 14 Jaar is een uitzonderlijke rum afkomstig van de gerenommeerde Foursquare-distilleerderij aan de zonnige stranden van Barbados. Zorgvuldig gerijpt in Bourbon- en Madeira-vaten, belichaamt deze rum de perfecte balans tussen verfijning en aromatische intensiteit. Elke slok brengt je naar het paradijselijke universum van Barbados, waar de rumtraditie een ware passie is.
Botran Solera 18Y is een rum die gerijpt is op grote hoogte in de bergen van Guatemala. Het is gemaakt van een blend van rum die tussen de 5 en 18 jaar oud is en heeft een Solera-rijping ondergaan. De Amerikaanse eiken vaten die voor het Solera-proces worden gebruikt, zijn voormalige Sherry- en Portvaten. Bovendien bevinden de rijpingskelders zich op een hoogte van 2.300 meter, wat het rijpingsproces intensiveert en delicate aroma's van vanille, tabak en sandelhout ontwikkelt.
Rechtstreeks uit de iconische Savalle koperen kolom, brengt Créol Straight alle smaken van een grote agricole rum tot uiting op de pure kracht van zijn distillatie.
Ryoma is de perfecte mix van Japanse uitmuntendheid en traditionele methoden. Het is uniek en verfijnd met florale en fruitige accenten.Rum gemaakt met puur suikerriet sap, gerijpt in Japanse witte eiken vaten.De gebruikte gisten werden oorspronkelijk door de distilleerderij gecreëerd om hun sake te fermenteren.Drink puur of in een cocktailKamertemperatuurPast perfect bij lychee sorbet