

Botran Solera 18Y is een rum die gerijpt is op grote hoogte in de bergen van Guatemala. Het is gemaakt van een blend van rum die tussen de 5 en 18 jaar oud is en heeft een Solera-rijping ondergaan. De Amerikaanse eiken vaten die voor het Solera-proces worden gebruikt, zijn voormalige Sherry- en Portvaten. Bovendien bevinden de rijpingskelders zich op een hoogte van 2.300 meter, wat het rijpingsproces intensiveert en delicate aroma's van vanille, tabak en sandelhout ontwikkelt.
PROEFNOTITIES:
NEUS: Warm en elegant, het komt duidelijk tot uiting met tonen van vanille, tabak en sandelhout.
SMAAK: Tanninerijk en houtachtig, met hints van geflambeerde banaan en een lange, aanhoudende afdronk.
AFDRONK: Lang en aanhoudend. Zeer aromatisch tot het einde.
Specifieke referenties
Aerolite Lyndsay is een tien jaar oude geturfde single malt van een geheime distilleerderij op Islay. Onze blenders presenteren het beste van de drank door het in bourbonvaten en Spaanse eiken sherryvaten te laten rusten.
Gebrouwen, gefermenteerd, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld ter plaatse:
• Gemoute gerst uit de Biologische Landbouw.
• Gebrouwen met bronwater uit de Vercors.
• Gedistilleerd bij 50°C in een lage-druk alambiek ontworpen door de distilleerder.
• 3 jaar gerijpt in eikenhouten vaten in de zachte sfeer van een voormalige zijdefabriek in de Vercors.
Deze rum wordt gemaakt van suikerriet dat geteeld wordt op biologisch beheerde percelen. In ti-punch met een biologische citroen of in de mixologie voor 100% biologische cocktails.
De Maya's waren een hechte gemeenschap die veel waarde hechtten aan liefde en relaties. Om liefde aan te trekken, voerden ze een eenvoudig en betoverend ritueel uit: in een Sahumerio verbrandden ze lekkernijen om de gunst van de godin Chantico te winnen. Elke lekkernij had een betekenis: gedroogde bloemen of bloemenhoning voor romantiek, gedroogde vruchten voor familiewaarden, wierook voor vriendschap, cacao, zaden en boters voor bescherming.