Knappogue Castle 16Y

Knappogue [NA-POGUE] ontleent zijn naam aan het kasteel dat het heeft geïnspireerd, het kasteel op "The kissing hill". Gebouwd in 1467, was het bolwerk tegen 1966 in verval geraakt toen Mark Edwin Andrews en zijn vrouw Lavonne (beiden architecten) het restaureerden en vulden met enkele van de beste vaten whiskey van Ierland. Sommige hiervan werden de oudste, zeldzaamste commercieel verkrijgbare whiskeys, de andere hielpen de Ierse single malt whiskey zelf te definiëren. Gerijpt in ex-bourbonvaten gedurende 14 jaar alvorens te worden overgestoken naar Oloroso-sherryvaten voor een sherryfinish van 2 jaar.