Deze mezcal biedt de perfecte balans van smaken van vier distillaties van wilde agave: Cirial, Tobalá, Tobasiche en Lumbre. Cirial-agave zorgt voor een kruidige en minerale toets, terwijl Tobalá een volle body en zoetheid toevoegt. Lumbre en Tobasiche geven diepte en kruidige kenmerken. Alle smaken komen geleidelijk naar voren en zijn gemakkelijk te isoleren en te identificeren. Mezcal Koch Ensemble biedt een unieke proefervaring die moeiteloos kan wedijveren met de beste gedistilleerde dranken ter wereld.
PROEFNOTITIES:
NEUS: Voornamelijk aards. Zeer helder en schoon met tropische fruitkenmerken en een vleugje kaneel.
SMAAK: Begint met een vleugje zoete mango, kiwi en ananas, waarna het een nootachtige smaak en textuur aanneemt en uiteindelijk verandert in een droge en kruidige plantaardige toets. Alle smaken zijn zeer levendig en komen langzaam naar voren als verschillende tonen.
AFDRONK: Zacht droog en rokerig. De kruidige tonen van de Tobasiche-agave zijn bijzonder opvallend.
Datasheet
Specifieke referenties
Met expertise gerijpt in hoogwaardige Pedro Ximénez- en Oloroso-sherryvaten, hebben de vaten rijke en fruitige tonen toegevoegd die zich harmonieus vermengen met wervelingen van turfrook.
Er is geen whisky meer Iers dan Pot Still; daarom vindt Glendalough Distillery het passend om deze te laten rijpen in Ierse eik. Glendalough Distillery is er trots op een rol te spelen in de heropleving van het gebruik van Ierse eik voor het maken van whiskyvaten. Deze meest typisch Ierse whiskystijl, Pot Still, rijpt eerst in voormalige bourbonvaten en vervolgens in Ierse eik die is gekapt in de bergen rond de distilleerderij.
ABK6 Honey Cognac is elegant en subtiel, met bloemige tonen afkomstig van zowel honing als Cognac: jasmijn, viooltje, kamperfoelie en rozenblaadjes. Daarna volgen warme en delicate sensaties van specerijen en gekonfijte sinaasappels. Deze geuren vermengen zich met houtachtige vanille en karamel.
Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon Whiskey is meesterlijk vervaardigd en zorgvuldig gerijpt gedurende niet minder dan tien jaar. De zeldzaamheid van deze grote bourbon komt tot uiting in zijn complexe aroma, evenals de zachte en aanhoudende smaak. Eagle Rare is een bourbon die zijn naam eer aandoet met zijn verheven, kenmerkende smaakervaring.
Vele jaren geleden vulden ze nieuwe Finlaggan in Rioja Red Wine Hogsheads. Afkomstig uit de regio Rioja in het Baskenland van Spanje, hebben deze Hogsheads de kenmerkende zwaar geturfde Finlaggan een extra laag gegeven die de smaak van rode bessen bedekt. Het resultaat is een werkelijk heerlijke zoete en rokerige dram om van te genieten. De extractie uit de eikenhouten vaten heeft deze whisky een prachtig rijke natuurlijke koperachtige rosé gouden kleur gegeven.
San Cosme is een ambachtelijke mezcal, gemaakt van 100% Espadin-agave, geteeld in de pittoreske regio Santiago Matatlán, Oaxaca.
Een authentieke vertegenwoordiger van de Mexicaanse traditie, deze drank vangt de essentie van Mexico in elke slok.
Sinds 2010 heeft San Cosme mezcal-liefhebbers betoverd met zijn unieke smaakprofiel en moderne flesontwerp.
Met een mash bill van 51% maïs en 49% gierst biedt KOVAL Bourbon een drinkervaring die evenwichtig, toegankelijk en ongeëvenaard is. De ongewone graancombinatie zorgt voor tonen van mangochutney en vanille in de mond, met een peperige karamelfinish.