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Cohobe Elevation Single Malt 46%

Elevation est un whisky tout en delicatesse. Les amateurs le qualifieraient de "droit ", ou "tendu ". D'une apparente austerite au premier abord, il distille petit a petit des notes toutes plus delicates les unes que les autres dans un jeu de saveurs plein de subtilite. Pour parvenir a cette á elevation â nous avons emprunte des chemins compliques dans la distillation et le choix des bois (chene francais), mais le resultat est la : un whisky unique, qui fait la part belle au grain et offre mille reflets aromatiques a la degustation. Malt francais de type Pilsen, Double distillation en alambic charentais, Vieillissement 100 % chene francais, Chais humides, Traitement par petit lot moins de 5000 bouteilles, Filtration a plaque cellulose a temperature de chai, Long temps de re...

NOTES DE DEGUSTATION

COULEUR Or. Limpide et brillant

NEZ Élévation offre une remarquable finesse, légèrement minérale. De délicates notes maltées s’expriment, suivies de notes plus florales (églantine, narcisse), sitôt relayées par de délicats accents fruités et des notes épicées.

BOUCHE Élévation virevolte en bouche, dans une harmonie d’arômes d’une grande finesse. Les tanins sont soyeux, la texture légère mais les saveurs franches et bien présentes, autour de notes florales légèrement épicées, comme du pollen, avec une finale longue et gourmande. Élévation évoque tout ce qu’on cherche dans un whisky : une tension, un jeu aromatique subtil, tout en équilibre, comme un funambule des saveurs. On y savoure des grains chauds, des fleurs et des fruits frais. C’est une ode à la naturalité.

MH3736

Fiche technique

Pays
France
Litrage
0.7
Marque
Cohobe
Degré d'alcool
46°

Références spécifiques

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