Knappogue Castle 14Y

Knappogue [NA-POGUE] tire son nom du château qui l'a inspiré (le château sur « la colline des baisers »). Construit en 1467, la forteresse était tombée en ruine en 1966, date à laquelle Mark Edwin Andrews et sa femme Lavonne (tous deux architectes) l'ont restaurée et remplie de certains des meilleurs fûts de whiskey d'Irlande. Certains d'entre eux sont devenus les whiskeys les plus anciens et les plus rares disponibles dans le commerce, les autres ont aidé à définir le single malt irlandais lui-même. Le résultat est un mariage de single malts de 14 ans d'âge vieillis dans deux types de bois : des fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon et des fûts de chêne rouge espagnol ayant contenu du Sherry Oloroso.