Daffy's Gin

Pour fabriquer ce gin extraordinaire, Glendalough recherche des plantes sauvages dans les montagnes de Wicklow tout au long de l'année. Geraldine Kavanagh, notre butineuse à plein temps, apporte les plantes sauvages et fraîches à la distillerie dans les heures qui suivent la cueillette, où une distillation lente en petites séries est utilisée pour exalter les délicates saveurs botaniques. Le gin irlandais Glendalough Wild Botanical a le goût "d'une année dans chaque bouteille" et capture parfaitement un lieu dans le temps, avec quatre saisons de cueillette dans le Wicklow sauvage encapsulées dans chaque bouteille.

Notre gin est le résultat d'une distillation et d'une macération. Nous utilisons un alcool de grain certifié biologique d'origine européenne (principalement d'Italie) qui apporte toute la douceur et la finesse du gin Origen et permet à l'équilibre des notes aromatiques sélectionnées de s'exprimer.

Etsu est l'un des premiers gins japonnais sur le marché. Etsu signifie « PLAISIR » en japonais. Ce gin a été développé par la distillerie Asahikawa à Hokkaido, suivant l'histoire d'une recette asiatique ancestrale qui nécessite diverses herbes, épices et agrumes, dont certains ne peuvent être trouvés qu'en Asie (baies, poivres, agrumes...). La caractéristique distinctive du gin Etsu réside dans la présence persistante d'écorces d'orange et de yuzu, ce dernier étant un agrume jaune très populaire en Asie.

Sortilège est un mélange unique de whisky canadien et de sirop d'érable. Créée à partir de la richesse et de l'authenticité de la campagne québécoise, cette liqueur est le parfait l'équilibre parfait entre la force enivrante du whisky canadien et la saveur distinctive du sirop d'érable, ce qui donne une liqueur d'une finesse remarquable.

Batch 5, 11 ans d'âge - L'un des rares single malts produits par la distillerie polyvalente Loch Lomond. Notre Croftengea, datant de 2007, a été affiné dans la norme de l'industrie, à savoir une tête de cochon ex-bourbon remplie à nouveau. Il s'agit donc d'un distillat à la fois saumâtre, salé et fumé.
Un délicieux embouteillage de la distillerie Loch Lomond, la seule distillerie écossaise à produire à la fois du whisky de malt et du whisky de grain sur le même site ! C'est ce qu'on appelle faire plusieurs choses à la fois.