Stauning Danish Whisky Rye

Grappa van een enkele druivensoort met een verfijnd en elegant aroma en een intense, droge smaak. Het wordt verkregen door bain-marie distillatie van Chardonnay-druivenmost in een discontinu distilleerapparaat, en vervolgens gerijpt in kleine eikenhouten vaten van 225 liter gedurende een periode van minimaal 36 maanden, waarin de meester-distilleerder de ontwikkeling van de blend nauwlettend volgt en de geuren en aroma's controleert om een optimale balans te bereiken.

Grappa met een verfijnd en uitgesproken aroma en een betoverende smaak, zij is harmonieus en aanhoudend in de mond. Zij wordt verkregen door bain-marie distillatie van Amarone-druivendraf (Corvina, Rondinella, Molinara) in een discontinu distilleerapparaat, en vervolgens gerijpt in kleine eikenhouten vaten van 500 liter gedurende een periode van minstens 36 maanden. Gedurende deze tijd volgt de meester-distilleerder nauwgezet de evolutie van de blend en controleert de geuren en aroma's om een optimale balans te bereiken.

Geïnspireerd door de spectaculair ruige kustlijn waaraan onze distilleerderij op het Isle of Skye ligt, hebben we getemde zwaar gepekelde granen om een elegant ruige dram die kracht in balans brengt met verfijning om het bloemige, geurige karakter van onze whisky. Cnoc Na Mòine is gerijpt in Bourbon, Amerikaans Eiken Oloroso en Pedro Ximenez vaten. De sherry vaten in deze nieuwe release zorgen voor een zoetere, rijkere smaak en een donkerdere kleur De naam Cnoc Na Mòine betekent 'heuvel van turf'. turf' en is geografisch gelegen in Knoydart, die vanaf de distilleerderij te zien is aan de overkant van de Sound of Sleat. de distilleerderij.

Pisco Barsol Mosto Verde Italia is een echt juweel van de Peruaanse traditie, een verfijnde geest die de essentie van de kunst van het Pisco-distilleren vastlegt.
Gemaakt van halfgefermenteerde Italiaanse druiven, onderscheidt deze Pisco zich door zijn zachtheid en romige textuur, het resultaat van een unieke techniek waarbij de fermentatie wordt gestopt voordat alle suikers in alcohol worden omgezet.
Dit proces, dat het gebruik van 10 kg druiven per fles vereist, geeft uitzonderlijk rijke druivenaroma's vrij, perfect voor pure proeverijen.

De Tomatin 14 Year Old is zacht, glad en zoet, en profiteert van zijn verblijf in Tawny Port vaten die vroeger ongeveer 50 jaar port bevatten. Rijke maar evenwichtige aroma's van rode bessen, zoete honing en rijke toffee ontwikkelen zich tot aspecten van licht fruit en noten in de mond en een aanhoudende afdronk van zachte fruitsalade.

Met expertise gerijpt in hoogwaardige Pedro Ximénez- en Oloroso-sherryvaten, hebben de vaten rijke en fruitige tonen toegevoegd die zich harmonieus vermengen met wervelingen van turfrook.