Le Stauning Rye Whisky incarne le patrimoine riche du Danemark, offrant une expérience de dégustation qui combine tradition et authenticité.
Élaboré à partir de 100 % de seigle et d’orge danois maltés sur place, ce whisky présente une approche distinctement danoise, avec une fabrication artisanale qui honore les méthodes traditionnelles.
Doublement distillé dans de petits alambics en cuivre chauffés à feu nu, il vieillit ensuite dans des fûts de chêne blanc américain neuf, conférant au whisky une richesse et une profondeur exceptionnelles.
Les amateurs de whisky apprécieront ses arômes de vanille, de caramel et de cerises mûres, témoignant de plus de 2000 ans de culture de seigle sur la côte ouest du Danemark.
NOTES DE DEGUSTATION
Nez : Le bouquet s’ouvre sur des arômes sucrés et épicés, où la vanille douce et le caramel se mêlent aux nuances de céréales grillées. Des touches de cerises mûres et de chocolat noir viennent compléter ce profil aromatique riche et séduisant.
Bouche : En bouche, le Stauning Rye dévoile une texture onctueuse, avec une attaque marquée par la douceur du caramel et de la vanille. La structure épicée du seigle s’épanouit en arrière-plan, ajoutant de la complexité avec des notes de noix grillées et une subtile touche de cannelle. Le caractère torréfié obtenu grâce à la distillation à feu nu rappelle les saveurs d’un steak cuit à la perfection, offrant des arômes profonds et légèrement fumés.
Finale : La finale est longue et persistante, laissant des traces de fruits mûrs, de bois de chêne grillé et une pointe de chocolat. Les arômes se fondent harmonieusement, créant une sensation réconfortante et équilibrée.
Fiche technique
Références spécifiques
Le rhum Longueteau Original Spicy est élaboré à partir du rhum ambré Longueteau, élevé pendant 18 mois en fûts de chêne ayant autrefois contenu du cognac, puis associé harmonieusement à la vanille et la cannelle pendant plusieurs semaines. Il sera l'atout parfait des plus surprenants cocktails.
Peychaud’s est un ingrédient essentiel du cocktail et un incontournable dans tout bar sophistiqué.
Diciotto Lune Grappa extra vieille emblématique de la culture, du soin et de l'art de la distillation. Obtenue à partir de la distillation à bain-marie dans un alambic discontinu de 5 marcs du Trentin tels que le Marzemino, le Teroldego, le Merlot, le Muscat et le Chardonnay, elle vieillit dans de petits fûts de cerisier, frêne, chêne et robinier conférant chacun ses propres caractéristiques en termes de parfum, d'arôme, de couleur et de saveur. Le temps de vieillissement suit les rythmes de la nature: lune après lune, 18 mois s'écoulent.
Peychaud’s aromatic bitters est un incontournable du bar, un ingredient clé du fameux Sazerac et bien d'autres cocktails classiques.
Veillis avec expertis dans des futs de Sherry Pedro Ximénez et Olosoro de qualité, les fûts ont apporté des notes riches et fruitées qui se mêlent harmonieusement à des volutes de fumées de tourbes.
Grappa à l'arôme raffiné et affirmé et à la saveur envoûtante, elle est harmonieuse et persistante en bouche. Elle est obtenue à partir de la distillation au bain-marie du marc d’Amarone (Corvina, Rondinella, Molinara) dans un alambic discontinu, puis affinée dans de petits fûts de chêne de 500 litres sur une période d'au moins 36 mois pendant laquelle le maître-distillateur suit de près l'évolution du mélange, vérifiant les parfums et les arômes, afin d'atteindre un équilibre optimal.