Met expertise gerijpt in hoogwaardige Pedro Ximénez- en Oloroso-sherryvaten, hebben de vaten rijke en fruitige tonen toegevoegd die zich harmonieus vermengen met wervelingen van turfrook.
PROEFNOTITIES:
NEUS: Cederhout en sigarendoos, karamel, mokka en sinaasappelschil, met hints van honing en pruimenjam.
SMAAK: Rijke smaken van pure chocolade, gerookte honing en mokka, gevolgd door vijgensiroop, melasse en gebrande suiker, met vleugjes turfrook in de afdronk.
Specifieke referenties
Madrecuishe Maguey madrecuishe (madre-cuixe, madrecuixe) is een karwinskii-agave. Het groeit voornamelijk in droge klimaten en neemt meestal een hoge, cilindrische vorm aan. Vanwege de dichte kern van de agave en het lage watergehalte heeft mezcal gemaakt van maguey madre-cuishe over het algemeen een hoge mineraliteit met plantaardige en bloemige tonen.
De Meikle Tòir – The Chinquapin One is een geturfde single malt, zorgvuldig vervaardigd en gerijpt in nieuwe Chinquapin eikenhouten vaten afkomstig uit de Noordelijke Ozarks, VS. Deze whisky biedt tonen van zachte kruiden en geroosterde noten, harmonieus gecombineerd met een zachtere rokerige turfsmaak, afkomstig van het vastelandsturf van St. Fergus. Met een verlengde fermentatie van 160 uur en een rookprofiel gemeten op 35 PPM, onthult deze single malt een complexiteit die perfect samengaat met rijping in nieuwe eikenhouten vaten.