Rumbullion! toont met trots zijn maritieme inspiratie met een etiket waarop een handgetekende illustratie van een Navy-grogbad staat, en zoals alle verfijnde spirits uit het arsenaal van Ableforth, is elke fles verpakt in gekreukt bruin papier, omwikkeld met touw en verzegeld met zwarte was.
PROEFNOTITIES :
NEUS: intense en zoete vanille met flamboyante sinaasappelschil. Kardemom en kruidnagel brengen een diepe en donkere complexiteit naar voren, met extra zoetheid van kaneel, die prachtig samengaat met de essentiële olie tonen van Sevilla-sinaasappelschil.
SMAAK: een mix van dik gesneden bittere sinaasappelmarmelade en tintelende, pittige kruiden. Tonen van Manuka-honing en kaneel, met melasse, suikerspin, karamelappels, crème brûlée en met kruidnagel bestrooide sinaasappels.
AFDRONK: lang, met tintelende kruiden op de tong en een verrassende frisheid terwijl kaneel, sinaasappel en romige zoete vanille het gehemelte enkele minuten omhullen.
Datasheet
Specifieke referenties
De appels worden gemengd, geplet en geperst. Het appelsap fermenteert volledig om de cider te distilleren. De dubbele distillatie vindt plaats zes maanden na het gistingsproces van de cider. De eerste distillatie van de cider geeft de petite eau van 30% vol. en het is de tweede distillatie, die van de petite eau, die de Calvados oplevert. Rijping: minimaal twintig jaar. In vaten en in geroosterde eiken vaten van 400 liter.
PROEFNOTITIES
KLEUR Zacht amber met een lichte gele zweem.
NEUS Zacht, zeer aromatisch met een vleugje honing en citroen op de voorgrond.
SMAAK Zoet in aanzet met een aangename fruitigheid en een lange, zachte afdronk. Licht maar complex, zacht maar uitdagend.
De appels worden gemengd, geplet en geperst. Het appelsap wordt meteen uitgegist tot cider die wordt gedistilleerd. De dubbele distillatie vindt 6 maanden na de gisting plaats. De eerste distillatie geeft de "petite eau" van 30% van het volume en het is de tweede distillatie, die van de "petite eau" die de Calvados oplevert.
Rijping: Minimaal twee jaar. In geroosterde eiken vaten van 400 liter, waarvan 50% nieuw.
Exotico Reposado is een premium tequila gemaakt van 100% blauwe agave, afkomstig uit de hooglanden van Jalisco, Mexico.
Zes maanden gerijpt in witte eikenhouten vaten die eerder bourbon bevatten, biedt deze tequila een unieke zintuiglijke ervaring die de normen van kwaliteit en verfijning verhoogt.
Zorgvuldig vervaardigd door de Exotico-distilleerderij, eigendom van de familie Gonzalez, belichaamt deze tequila traditioneel Mexicaans vakmanschap met een moderne toets om de meest veeleisende fijnproevers te bevredigen.
De kastanjebruine tint van deze whisky komt rechtstreeks van de rijping in vaten van 228 liter die eerder Pinot Noir van Château de Chassagne-Montrachet bevatten.
De Penderyn-distilleerderij produceert bekroonde single malt whisky's en sterke dranken aan de voet van de prachtige heuvels van de Brecon Beacons in Zuid-Wales. Penderyn Madeira wordt gerijpt in voormalige bourbonvaten en vervolgens in oude Madeirawijnvaten om het zijn volledige karakter te geven.